カテゴリー: 料理教室

なんだかバタバタした毎日を送っております。
大変遅くなりましたが…
カレーLessonのスケジュールを出しました。

いいカレーできました！！！
今年もLesson内で４種類のカレーにスパイスおかず、辛みを癒すデザートと、盛りだくさんで作っていきます。
これまでもいろんなLessonをやりましたが、カレーは特に思いが強いです。
ちょこまかしたものも合わせると、全７～８種類のメニューができますが、
その倍以上のカレーを作りました。
あれこれ作りたくてどれにするか迷うのです。
写真はこれからですが、とりいそぎスケジュールをUPさせていただきます。
夏休みはお忙しい・・・というお母様のお声もあり、少しですが９月にもLessonを開講します。
BGMはもちろん！！！　インドミュージック♪
そして今年もダイニングテーブルに木陰を作りたいと思います。
木陰でカレー食べましょう！
カレー写真撮ったらUPします。
いいカンジのできてきたと思います＾＾

【テーマ】
カレーLesson2016年度版！　これがあれば、より香り高くスパイシーに！自家製スパイスミックス＆アレンジレシピ（カレー４種＆スパイスおかず）

昨年たくさんの方にお越しいただいたカレーレッスン。
今回は香り高いスパイスミックスを作ります。
煎って、潰して…、自家製のスパイスミックスは香り高さが断然違います。
カレー粉として使うのはもちろん、七味唐辛子感覚でいつもの料理に一振りしてもおいしい。
今年もLesson内で、カレー４種類とスパイスおかず、デザートを作ります。

これが！
自家製スパイスミックスです。
本当にいい香りで、ひとふりで本格スパイス料理ができます！！
今回もお持ち帰りいただくので、ご自宅であれこれ使ってみてください＾＾

【レッスン内容】
●ほろほろバターチキンカリー…骨付鶏をホロホロに。タマネギの甘みと鶏の旨味とバターの風味をベースにスパイシーに。基本のルーの作り方をやります
●アサリのココナッツカリー…アサリの旨味とココナッツのクセになる味。短時間でパパッとできる！
●夏野菜カレー…肉を使わないサラダ感覚のカレー。冷めても美味しい！（野菜は未定です
●レモンミントの爽やかタンドリーチキン…自家製スパイスミックスが生きた味。レモンとミントを合わせると…。見た目もオシャレで美味しい＾＾
●ほか赤いピクルス、スパイスおかず、ごはん、etc…
●デザート…ヨーグルト系のアイス（予定

⇩こちらは昨年のカレー。今回も…昨年以上に皿の上をカレーフェスティバルにします！！

怪しい置物も準備OK!

スケジュールはこちらにあります！
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html
ご予約はこのブログのトップのご予約フォームからおねがいします。
なるべく早めに返信するようにがんばりますが、１人で応対していますので少し時間がかかる場合があります。３日以内に返信がない場合は、届いていない場合があるので、お手数ですが、もう１度ご連絡していただくか、FBの古川麻水あてに連絡くださると助かります。

スタジオが１年でいちばん緑に溢れる５月。
気づけば、１周年を迎えていました！

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感謝♡　Asa Sofra １周年
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なにもないガラリとした部屋にひとりやってきたのが2015年の春、それからたくさんの方に助けてもらいながらオープン。

初めてのLessonはとてもお世話になっている方がいちばんにと予約を入れてくださいました。

それから１年、本当にいろんなことがありました。
楽しいことも・・・

倒れたり声がでなくなったこともありましたが・・・

・・・・・・OMG!

たくさんの方と出会い、支えられ、こうやって毎日元気に過ごしているのは、みなさまのおかげです。

料理が好き　→　レシピ作りが好き　→　教室やろう！
という単純な理由ではじめることにしましたが・・・
素敵な出会いに恵まれ、ワイワイお話し、私自身教えていただくことも多く…Lesson終わって帰られるのが名残惜しかったり（笑
教室の楽しさ、感じています。

思えば、もともとは人と接するのが苦手だったような気がします。
不思議だ！！

教室に来てくださった方の顔を思い浮かべながら…家庭で役に立つレシピができるように、がんばっていきたいと思います。

Anniversary Dayは、以前やった「自家製ベーコン（燻し）」の復活Lesson！ 大好きな皆様と一緒に。私自身が楽しい時間を過ごさせてもらっています。ありがとうございます♡

当日は末広がりの8の字エプロンで(^.^)

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グリーン・グリーン♪
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緑溢れる、今の季節が大好きです。
冬は寂しかった窓のプランターの植物がニョキニョキ伸びてきて・・

バラが咲いた！

プランターの植物だけで、テーブルのグリーンが完成します。
いろんなハーブがあって楽しい。

この時期Lessonに来てくださった方には、摘みたてハーブをプレゼントさせていただいていました。

あたかも、自然にツタが伸びて絡まったかのように、ランプに絡めます。

吊りさげるのが好きな私は、いろんなものをブランブラン吊るします。

IKEAのガラス瓶にプランターの植物を入れて、天井から。

DIY苦手ですが、、天井に花瓶を設置しました！

「TSUMUGI」イベントで購入した植物をテーブルにワッサーと。
アイビーも天井から吊るします（写真右）

この２mあるアイビーの水やりは、ちょー大変。
ストールのように首に巻いて移動します。

・・・・？？

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インテリアの神に遭遇！
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先日、IMSにふらりと行くと、、フランスから来日中のマルト・デムラン（H.P.decoのバイヤー&デザイナー）が！
マルト自体がアートみたいでカワイイ♡

たまたまだけど、今の料理教室のテーブルコーディネートはほぼマルト・アイテムで、お恥ずかしながら自分のコーディネート写メを見せまくる私。「いつか一緒に料理したいわ♡」とマルト。

彼女の料理の色使いが大好きな私は、その言葉だけで感激✧◝(⁰▿⁰)◜✧

今月のLessonのサラダは、マルトセレクションの皿に盛りつけ。

料理の話しは国境を超えてはずみます！

マルトの料理本にサインまでしていただいた、ミーハー古川でした(^.^)
ウヒヒ。

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プチプチ・マスタードLesson終了
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粒をつぶさない、プチプチマスタードLesson。
ソーセージに合わせる料理として、はじめは皮なしソーセージを作る予定でしたが・・・
初Lessonの日の前日、皮（腸）につめたくてウズウズウズウズ・・・
衝動を止められず、腸を買いに。
急遽、腸詰めソーセージを作ることにしました。

スパイスを入れたり、その日ベランダにあったハーブを入れたり。

↑とある日の古川ハーブ

ソーセージに入れるもので風味もかわります。

詰めるのはタイヘンですが、みんなでやると楽しい！

阿蘇牧場でソーセージLessonを受けたことのある、I上さんには逆にLessonで先生になって教えていただいたりして（汗）　

わたくし、ちょー詰めちょー上手　になりました！！

季節的に生野菜がたっぷり！

ひとりひとりスキレットで焼くという・・・てんやわんや感。

ウェルカムドリンクは香港で買って来た《TWG》のミントティーに、私が育てた生ミントを勝手にコラボ！

南米風の、蒸さないバナナカスタードプリン。

マスタードLessonだけに、エプロンもからし色ッス！

来てくださったみなさまに感謝です。ありがとうございますm(_ _)m

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まだまたハマってます。街角ロケver.