カテゴリー: 料理教室

引越ししました
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アナログな私ですが、先日アメブロからこちらに引越しました！
操作法などまだチンプンカンプンで、おそるおそるの更新ですが、こちらはホームページになっていて、レッスン、仕事、問い合せ等が分かりやすくなったと思います＾＾
アドレスも、フルカワアサミ.com（furukwaasami.com）とバリ（博多弁で”とても”の意）シンプルです。
旧ブログもしばらくは残しますが、今後こちらを更新していきますので、アメブロをご覧頂いていた方、こちらをチェックしていただくと幸いです。

ついでに髪も切りました！
半年にはロングになるという…驚異的な早さで伸びるmy hairです。

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カレーレッスン終了しました
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毎年恒例のカレーレッスン。
７月にスタートし、３ヶ月間ず〜っとやっていたカレーレッスン。
先週、終了しました！！

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↑こちらが、今年のasasofraのカレー（＾＾）
たくさんのカレーを１プレートに盛ってます。

いつもながらアレコレ作りました！　スパイスをごりごり挽いて自家製スパイスミックスを作り、それをつかっていろんなカレーを作ります。

↑愛すべき食材たち＾＾

←今回もRagomのKyokoさんにレシピの表紙をデザインしていただきました。ショッキングピンクのカレー模様♡

メニューです
基本のスパイスミックス（お土産付）
■ポークジンジャーカレー
■豆とナスの優し〜いカレー
■パッポンカリー〜卵炒め〜
■パクチーチーズのサモサ風・揚げギョーザ
●紫たまねぎのピクルス
●かぼちゃのスパイスミックス炒め
●ココナッツ黒糖ライムアイス
※スパイスミントオレンジソーダ、ビールor紅茶

←ポークジンジャーカレー

←ココナッツ黒糖ライムアイス

←調理台の食材が超カラフル♡

←海老のパッポンカリー（カレー卵炒め）
←後半はサモサ具材がトラキ農園の紫ジャガイモでした☆

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昨年ほどたくさん開校できませんでしたが、100名近くの皆様が来てくださいました!!

初めましての方、久々の再会、

↑KBCアサデスで一緒にテレビに出たカレー好きJさん＾＾

長崎や四国など遠方からの方、発酵料理研究家の山本知美先生、麹料理の赤羽郁美先生、重ね煮の岡洋子先生、ABC時代の先生仲間が来てくださったり・・・

途中、体調を壊してしまい・・・。
後半、いろいろと先輩でもあるKさんがアシスタントに来てくれたことも！
毎日４時に起床するKさんからシュークリームの差し入れ＾＾

手作りの料理やお菓子は、私にとってなによりものごちそうです。
※ちなみに古川は４時くらいに寝るので、起きてる時間が逆ですね（笑）

出会いは宝です☆

こうやって、みなさまとワイワイ話していると、レッスンできることの幸せ感じます。

感謝です。
ありがとうございます！！

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このカレーレッスンは１年ぶりのレッスンでしたが、これからは、３〜４ヶ月スパンでもゆっくり定期的に開催していこうと思います。次回レッスンは冬からの予定で「台湾屋台メシpart２」です！
前回はXO醤からの、ルーロー飯やら飲茶やら作ったけど、
次回はネギ油or台湾ラー油からの、いろいろ作っていきたいと思います。
そのために！！
11月台湾に行くことにしました。7回目の台湾です。今回は長い滞在になりそう！北から南まで、美味しいものに出会うために放浪してきたいと思います。
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↑9/30はKBCラジオの徳永玲子さんの「午後はニコニコ」でmyスタジオに生中継が入りました＾＾　
10分という短い間に、酒の肴２品をライヴクッキング♪
わちゃわちゃかつスリリングが、楽しかったです。
リポーターの辻さんと

 

ご無沙汰しております！m(_ _)m

この数ヶ月、いろんなことが起こり…ブログの更新があいてしまいました。

インスタ　furukawa_asami

fb 古川麻水

はちょこちょこ更新しております。

 

更新をしてなさすぎて…自己嫌悪やら、現実逃避やらでブログを開けずにいましたが、やっとレッスンを再開できることになり、久々にUPさせていただきます。

 

以前よりゆっくりペースですが、

ひとまず、分かるぶんだけスケジュールを出しました。

満席になったら追加していきたいと思います！！

 

↓スケジュール・申し込み方法はこちら↓

お申込み

 

ひさびさのレッスンは

やっぱり、カレーです！

今も、インドミュージックかけながらブログ書いてますよ〜〜〜♪

今年もスパイスの香りとインドミュージックに包まれてレッスンやっていきたいと思います。

皿の上でカレーフェスティバル、くりひろげます・・・！

 

【テーマ】
カレーLesson2017年度版！　これがあれば食卓がカレー祭り！
自家製スパイスミックス＆アレンジレシピ（カレー3種＆スパイスおかず）

 

毎年、たくさんの方にお越しいただいているカレーレッスン。
今回は、昨年好評だった香り高〜いスパイスミックスをベースに、新たなカレーをたくさん作っていきます。
煎って、潰して…、自家製のスパイスミックスは香り高さが断然違います。
カレー粉として使うのはもちろん、七味唐辛子感覚でいつもの料理に一振りしてもおいしい。
今年もLesson内では、カレー３種類とスパイスおかず２種、カレーに合うつけあわせ、デザートを作ります。

 

 

というわけで

昨日、試作＆撮影やってました・・・

 

もくもく１人料理＆１人撮影は戦場。朦朧とする頭でウンベラータ君（植物）の葉をむしりランチョンに。

葉っぱむしってごめんm(_ _)m

 

スッピン、汗まみれ、スパイスまみれ。10時間以上没頭し、気づいたら夕方でした＾＾；

私に、こんな集中力があったとは・・・

↑まだまだ試作中だけどこんなかんじです。

酸味があって、スパイシーで、ハチミツの甘みもあり、生姜がピリッとしてて・・

夏に、スプーンがススムカレー！

ちょっと面白い作り方です。

こちらは、古川の家ゴハンでもよく登場する・・

タイのプーパッポンカレーをイメージしたもの。

野菜たっぷり、優しくもスパイシーな卵いため。

ごはんがススム君。

 

ほかにも・・・（予定）

10分でできる、漬け物的存在カレー

 

デザートは、スパイス煮出したチャイプリン的なものを、ちょっとアレンジして作ってみようと思っています。

 

 

追伸:西部ガスさんでのレッスンは満席になったようです。

ありがとうございますm(_ _)m

楽しみです！！！

こちらは、また別のカレーメニューです????

久々の24人レッスン‥キンチョー‼︎ ひいい〜〜〜〜〜

24名様に見つめられながらの料理デモ。

とりあえず指を切り落とさないように気をつけます・・・

 

 

 

 

 

 

 

I AM  VERY BUSY!! 

これは、私の今年の手帳です。

デカい手帳で、持ち歩くのが重いです。

忙しくなるようにガンバロ〜 という願いを込めたのですが・・

私のスケジュール管理の悪さから、まさにVERY BUSYな2017の幕開けになっており…目がまわってましたが、

最近少し、落ち着きを取り戻しました。

 

気づけば、日記をためすぎて、何から書いていいのか分からなくなってしまいましたがm(_ _)m

 

「更新してないけど、大丈夫ですか！？」とのお声をいただいたので、近況を少しUPします。

 

年明けての３ケ月は、いろいろありました。

町おこしプロジェクトで、地元の方と柳川の名物を開発しました。

毎週のように柳川に通ったな〜（海苔にハマり、毎日10枚食べていた時期も！

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１月と２月にKBCアサデスに出させていただいたり。

1月は天ぷら、なるほどテクを。

レポーターは伊藤きみこさん。かわいいよ〜萌！♡

2月は、体を温める料理を。

篠原けんじさんと。

ハイテンソンで楽しい撮影！

 

 

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「川津食品」さんの「パクチーペッパー」のレシピを30品、30本のPVに出演したり・・。

１人喋りも経験しました（恥）

※まだちょっと恥ずかしい〜ので詳細はあらためて^^;

 

 

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山本先生と、〈きみしゃんいりこ〉のきみしゃん本人と、某CMの撮影。

全国放送でしばらく流れるそうです。

ディレクターは昔つとめていた会社の大先輩。

先輩の前で、エプロンを着て喋る・・という恥プレイでしたが、楽しい楽しい撮影でした。

 

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待ってました！

福岡県の農林水産部による、レシピブックマガジンが発行。

福岡の農畜産物を使った料理を28レシピ。

 

 

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北九州＆久留米に毎週行き始めたり

 

チーフとラジオに出たり（＾＾

 

北九州の帰りに、新幹線に乗り間違えて、大分に行ったり(T T

 

ほかにもあれこれ・・

 

慌ただしいけど楽しい毎日です。

 

それぞれの詳細は、また機会があれば紹介させてくださいm(_ _)m

 

 

 

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YALLA ベリフェス2017無事終了

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このブログでは料理がメインですが・・・

わたくし実は、ベリーダンス歴14年です＾＾

 

で、インストラクターもしておりまして、生徒さんの発表会をかねた毎年恒例のショーが博多リバレインのアジビホールで行なわれました！

 

チケットは満席御礼☆

北九州のMarianさん、Ecoさん、Lisaさん、大分のMiraさん、福岡のZaharaさん、Raheemaさん、わたくしAsami。

６クラス合同発表会で、後半は私たちインストラクターのショーです＾＾

今年は、Marian先生のコーディネートで、東京からタラブッカ（アラビアの打楽器）奏者のタクシーマさんをゲストにお呼びすることができました！

んで、私も人生初の生音で。

 

あ〜〜〜

昇天・・

 

 

タクシーマさんのタラブッカに合わせて、6チームがメドレーででてくるという、タブラソロ。

生徒さんと一緒にステージに立つのははじめてかも＾＾

茄子。

 

Asamiソロは、エジプトのマグディ振付けによるアップテンポなpops「Sahar」でした。

やっぱり、ステージは楽しい〜〜〜

 

 

たくさんの方が見にきてくださいました。

前習ってくれていた、Mさん

いつか共演しましょう。Uさん。

母ww

 

写真とれなかったけど、ほかにもたくさん。本当に感謝です。

 

コートの中はブラという変質者的コーデで町を歩く・・

 

タクシーマさん。

 

打ち上げもワイワイと。

とてもとても楽しい１日でした。

 

もとはといえば、８年程前。

とあるショーでご一緒させていただいた北九州のMarian先生に、一緒にイスタンブールにダンスの勉強に連れていっていただいたのがきっかけでした。

踊りそのものもですが、ダンスを通して広がる輪が最高です！

毎年、これをキッカケにダンスの先生仲間で集まるのも楽しいです。

本当にありがとうございました。

 

 

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そして、このショーをもって、、

少し、ベリーダンス教室をお休みすることにしました。

 

料理の仕事が忙しくなったというのもありますが・・

しばらくは、自分の練習にはげみたいというのが一番の理由です。

途中、休む事もありましたが14年続けてきた、大好きで奥深い踊り・ベリーダンス。

楽しいときも、つらいときも、踊ってきました。

インストラクターをはじめて６年、教えることに専念してきましたが、

もう一度、自分が踊る事に集中してみたいなあ〜と。

いろいろ幅を広げたら・・・

また、いつかレッスンしたいなあとおもいます＾＾

 

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断髪式を。

 

ベリーダンスで髪を使うというのもあり、ずっと腰までのロングヘアでしたが

バッサリ切りました！

 

ここまで切ると気持ちよいです＾＾

来年のショーは、ヅラかな！

 

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