2016感謝の1年 〜Asa Sofraでゆく年くる年〜

この写真を見ると、初心にかえります。

 


 

なにもない、白い部屋に、ひとり足を踏み入れた2015。

 

 

オープンして1年はとにかくがむしゃらに進んできましたが、

友達に助けられ、

少しずつ、料理教室に来てくださる生徒さんも増えていき・・・

 

友達たち

 

料理教室は、今年の5月に無事1周年をむかえることができました!

 

 

2016年はたくさんの方に囲まれた1年になりました。

ありがとうございます。

 

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初夏・教室が2年目に突入 !!

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窓辺にのプランターの緑が増え出し、お部屋の中にも^^

 

 

 

 

この時期のレッスンはハーブのお持ち帰り付き。

 

 

そんな気持ちいい日が一周年でした。

(バタバタしていてそのことは、後から思い出したのですが^^;

「自家製ベーコン&燻しレッスン」。

大好きなみなさまに囲まれ、楽しい1日でした。

 

 

 

 

ありがとうございますm(_ _)m

 

ながーいアイビーの水やりはタイヘンです・・・

 

 

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たくさんの方にお会いできました^^

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今年は、1~3ケ月に1メニューと、ゆっくりペースで料理教室を開催しましたが、

第一回から毎回きてくださっている方、初めて会う方、昔の知人に再会したり…

教室がきっかけでたくさんの素敵な方に会うことができ、感謝です。

 

 

 

 

 

 

料理教室の後に、アプリ教室がはじまったりww

 

 

私のほうが楽しませてもらっている気がします。

 

 

インドミュージックとスパイスの香りに包まれる、カレーレッスンは150人の方にお越しいただき、忙しくも楽しい毎日でした!

 

 

スパイス大好き♡ 

来年も別の形でカレーやりたいです。

 

 

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カレー以外もいろいろ作りました^^

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自家製XO醤&台湾屋台めしLesson

 

 

ピンクペッパーとココナツのパイナプルケーキは

自分でもお気に入りで、

レッスンのとき自分のぶんも一緒ぶ焼いてもらい、モグモグ・・・

 

 

 

 

自家製プチプチマスタード&手作りソーセージLesson

 

 

スローペースでさせていただいていますが・・・

来年は、「NY!ブルックリン・カフェ」「スイートチリソース&和・ベトナム!」「カレーLessonその3」あたりを予定しております。

 

お問い合わせいただいておりますが、

来年のスケジュールが見えず、なかなか出せずに申し訳ありません。

しっかり準備してからお迎えさせていただこうと思っておりますので、もう少しお待ちくださいm(_ _)m

 

パイナッポー♡

 

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年間セミナー100本超 (@ @)! 

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料理ではないですが・・・!

昨年より中小企業庁「よろず支援拠点」で経営相談員をさせていただいています。

このような仕事は今まであまり縁がなかったのですが^^;

とてもお世話になっている税理士のU山先生のご紹介で、このような機会をいただきました。

 

↑ふくおか経済にチラッと登場しちゃいました! 

こっち系雑誌の出演は初です(笑

 

私がやっているのは、マスコミ時代の仕事を生かした「飲食店向けセミナー」や「プレスリリース」「広報・宣伝」などの相談から、教室をやりたい方の相談までいろいろ!

 

自営業の実家で育ち、私自身が教室を運営しているのもあり。

相談者の話しが人ごとではなく!

経営が困っている方、これから伸ばしたい方も、なんとかなんとか力になりたいと思いながら。

 

”人の役に立てたら嬉しい” と

支援することのやりがいを感じました。

 

出張先での出会いと食を楽しみながら^^長崎、佐賀、福岡あちこちへ!

 

柳川のわらすぼドリンク

 

高校生の前で話したり・・・

 

大牟田では炭坑見学したり高専ダゴ食べたり(あっ、仕事の合間にです

 

80名の経営指導員の方の前で「人気の出る飲食店の作り方セミナー」したのは、緊張しつつも勉強になりました^^;

 

 

 

博多駅前の広場を貸し切って、女性起業家の方が集まるマルシェも!

↓2016博多駅マルシェ

林○パー子さんばりの全身ピンクで、会場をパトロールしました。

 

※2017年2月にはイムズ地下2階のあのスペースでマルシェを開催するので、出店したい方、気になる方はお問い合わせを。https://fukuoka-yorozu.jimdo.com

 

愉快な仲間たち(よろず女性相談員)

 

相談員同士もワイワイと^^

フリーで働く私にとっては、久々の組織で、なんだか楽しいです。

 

カチッとしたフォーラムでこれが流れるという、まさかの事態。

 

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この秋からは「小さなサロンのはじめかた」というセミナーをスタートしました。

まさに、自分の料理教室をオープンした実体験を話しています。

 

「こんなに包み隠さず話していいんですか?」

とよく言われますが(汗

 

教室スタートするとき、不安いっぱいで1人でモヤモヤ悩んでました。

なので、うまくいったことも、失敗したこともお伝えできたら、これからスタートする人は安心するのかなと。

何かお役に立てれば嬉しいなと。

私自身まだまだ勉強中ではありますが!!^^;

 

サロン(教室)仲間が増えるのは嬉しいです♡

同業同士ライバル視するよりも、横のつながりを作って協力しあうほうがお互いにとっていいと思っています。

 

 

ちなみに「よろず支援拠点」は全都道府県に1カ所ずつある相談窓口です。国の予算で運営しているので、相談&セミナーは参加無料なんですよ。なんと!

そして、福岡は相談員の数も来訪者数も1位なんですよ。

いろんな専門家いるので、ぜひ遊びにきてください♡
https://fukuoka-yorozu.jimdo.com

 

 

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テレビや雑誌もちょいちょい登場しました

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RKB今日感テレビ。

ゴリケンさんと山口玲香ちゃんがリポーターで、笑い満載の収録。

 

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そして今年は、KBCアサデスで月1で放送されている料理番組「はぴぐる」に出させていただいていました。

毎回出演者がおり、感謝する人に料理を作ってサプライズするという、おもしろ料理番組で、料理の先生として。

 

 

私は昔、テレビ番組制作者だったのですが、カメラの前で話すのはこんなに難しいとは・・! 素敵に編集してくださるディレクターさんに感謝ですね^^ 

10年前の写真がでてきました・・・(中央が私

 

 

はぴぐる、楽しい楽しい撮影でした。

料理研究家でもあるリポーターBobby

 

顔小さいよ〜〜〜♡ 平田たかこさん。
(写真とるとき私だけ一歩さがって映ったのは秘密です。

 

 

こちらのコーナーは今年で最終回。

この機会をくださったYさん、皆様に本当に感謝ですm(_ _)m

 ※放送されたレシピは「フンドーキン ハピぐる」で検索を♡
 

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読売プリュ。薫製レシピを取材していただきました。

 

こちらは、2017年の2月発行!

福岡の野菜や畜産物を使ったレシピブックです。

福岡県内の野菜直売所や道の駅など、いろんなところに置かれるそうです。

詳細はまた^^

 

お友達でもあり、生徒さんでもあるローフードマイスターMakikoさんと共演♡

 

 

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今年は7店舗の飲食店さんメニュー開発やアドバイスをさせていただきました。

 

 

 

メニューのレシピを作らせていただくのは、、

ドキドキしつつも、楽しい仕事です。

 

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今年の冬、ウン十年の大雪で中止になった西部ガスさんでのLesson。

夏にリベンジできました!

 

 

24名様の大人数Lessonは初でキンチョーしたあ〜〜〜!

とてもいい経験でした。

ありがとうございます。

 

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そんなこんなで

恐ろしいくらいあっと言う間の1年でした。

 

いつ休んでいるの?と聞かれるけど、あんまり休んでおらず

休みなくダーーッと働いて、旅に出ます。

 

 

 

今年は、香港、ベトナム、韓国、ちょっぴり台湾、ニューヨーク。

(貯金が苦手な私ですが、旅行貯金だけはできます…^^;

 

 

 

11月は、以前より行きたかったニューヨークへ。

体調壊して、あまり動けなかったけどそれなりに食べてきました^^

 

私にとって「料理」は、楽しい要素がたくさん詰まったもの。

食材を組み合わせる実験のようなワクワク感、クリエイティブな楽しさ、香り・・・

そして、最後食べられるというのがまた最高!

旅に出ると、新たな味、おもしろい食材の組み合わせ。いろんな発見があります。

 

2017年は、料理に2016年に行った旅の要素が加わりそうです。
いつもの料理に気軽に異国テイストをプラスすると・・

いつもの食卓がちょっと楽しくなります♡

今年もたくさんの方に支えられた、1年でした。

生徒さま、お仕事で関わってくださった皆様、支えてくれた友達に心から感謝しています。
ありがとうございます。
2017年もよろしくおねがいいたします。

 

 

 

12/30、fkc(フクオカシティ)のセントラルパーク・大濠公園にて。

池の鳥に餌をやろうとすると…池から飛び立ちロックオン!(狙われてる!

2017年は酉年♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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