コーヒーと秋MUFFIN★

イチジクマフィン

春ごろにオーブンレンジが壊れました。
こりゃ不便や~! と思ったけどなかなか買う時間がなく。
冷凍ご飯は蒸篭で蒸し、温めたい時は湯煎や鍋で温め・・・
ということしていると、意外にオーブンレンジがなくてもいけるということに気づき、数ヶ月オーブンなし生活を送っていました。
夏は冷たいスイーツ作りにハマッていたのもあり、なんとかやっていけたのです。

が!
秋に入り、温かいものが恋しくなってきたので、やっと新しいオーブンを買いました★
しばらくオーブン系スイーツを作ってなかった反動で、最近やたらと焼き菓子を作ってます。

コーヒーが大好きなので、コーヒーに合わせるスイーツを作ります♡
チーズケーキ、オレンジブラウニー、マフィンetc…
もともとスイーツはあまり食べないのに。
ああ・・・作りすぎ!

先日冷蔵庫にあるものを使って焼いたマフィンがかわいかった。
ワインのおつまみ用に作り置きしてた”ナッツはちみつクリームチーズ”を中に入れて、イチジクをそのまんまのせて、オーブンへ。
小さな型に入れて、ぷっくらきのこ形にするのがアサミ流。
焼いていると、イチジクのピンクの果汁がトロけてきた♪

スイーツが焼ける甘い香りに包まれながら、コーヒー豆をゴリゴリ挽く時間が好きです。

ほっこり^^

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