近況と自家製アンチョビ!

自家製アンチョビ

久々の投稿です。。

最近何してたかというと、
やたらと働いていました。
というのも、2月の終わりからハワイ~東京に行っていたので、その前後に仕事が詰まってしまっていたのです^^;

最近は、ハワイで買って来た食材を使って、ハワイごはん作りにハマっています。
高カロリーのものが多いけど!
ハワイアングルメについては、またBlogにアップしま~す。

さて、今朝はアンチョビ作りをしました!
ずーーーっと探していた「カタクチイワシ」。
数年前からアンチョビを作ってみたいと思っていて、冬になるといろんなお店に問い合わせるけど、見つからず。
あまり使い道がない魚なので、あまりお店で販売されないらしいのですが、昨日、柳橋市場の中村鮮魚店のおばちゃんから「入荷しました~」との電話をいただきました!

イワシを下処理し、塩漬けにして、冷暗所で3カ月ほど発酵。
新鮮な魚が、塩と時間によって、自然の力で美味しい食材へと変化していく・・・
これぞ、保存食の原点!!!

ガラスの容器に入れて毎日観察します。
萌ーーーーーー♡

さて春もすぐそこ。
イチゴジャム、ふきのとう味噌、桜の塩漬けなど。
春の保存食もいろいろ。
楽しみ!

女子ホムパ@噂の素敵すぎるお家♥ 

table

お友達のelega(http://elegashop.com/index.php)のakiさんに誘っていただき、噂のあの方のご自宅にお邪魔してきました。
今日感テレビに出演されたりといろんなところで活躍されている、センス抜群のスタイリスト・広瀬さん。
ご自宅がステキすぎる!といろんな方に聞いていて、ず~っと行ってみたかったのですう~~♥

リビング

一歩足を踏み入れると、Parisな空間!
リノベーションされていて、小物もなにもかも本当にオシャレ。
ついパシャパシャ写真を撮ってしまいます。
気づいたらみんな椅子に立って撮影してる(笑)

写真撮影

しかし、ほんとにどこを撮っても絵になります!
食器もインテリアもひとつひとつがかわいくて、刺激的。
持ち寄りの料理も、オシャレなお皿に盛りつけられると、アートな一品に。
すごいね~~~! 
あーん。楽しい~~~~!!!!!

ステーキ

こちらは広瀬さんが作ってくださった一品。
皿、萌。

お取り寄せしてくださった、スイーツ。
こういうふうにディスプレイすると、本当に素敵。
今回、学んだこと。
立体的に盛りつける!!
デコラティブかつ場所もとらない。
なにもかも参考になる~~

クッキー

まるで海外ドラマにでてくるようなリビング。
オシャレでありつつ、居心地いい。
そして、お子様も旦那様も明るく優しく、笑顔に溢れている。
そこで私はふと思いました。
素敵なお部屋、心地よい照明、美味しい料理が揃うと、HAPPYになる!
自分自身のことを考えると、部屋が散らかっていると外にいることが多くなるが、
部屋を整えると、料理欲&仕事欲が湧き、お友達を招いてホムパでもしようって気分になる。
ふむふむ。
インテリアはもともと好きだけど、生活の基盤である自宅を快適にすることは、いろんなことがプラスに働くのかもしれないね!

女子トークからインテリアトーク、そしてハワイの話しへ。
広瀬さんはハワイ通!オシャレなキッチン道具やインテリアがおいてあるハワイのお店の情報をたっくさん聞きました。

そして・・・私も、今夜ハワイに発ちます!!向こうの滞在は3日間くらいと短いけど。ハワイの食を楽しみ、インテリア、キッチン道具、ハワイの食材を買ってきたいと思いま~~す

ネイル

ここ数年、食の仕事がメインで、ネイルはできないけど、もとは大好きで、マニキュアはかな~りたくさんもってます。
ひさしぶりに手にネイルを塗りました。大好きなイエローをチョイス。
テンソン高まります。
日本に戻ったら、しばらくはハワイの食材でいろいろ作ってみたいです。
ではいってきまーす

お正月のマフィン

黒豆マフィン

最近、ちょこちょこマフィンを焼いています。
もともと、甘いものはあまり作らないんだけど、簡単かついろいろバリエーションがあるところが面白いな~と思い始めちょっとハマってます。
そして、この見た目が好き!
小さな型で焼いたら、きのこみたいにぷっくらとかわいい形になって萌♡なのです。

正月に焼いたのがこちら。
黒豆 和マフィン
黒豆を食べて2014年もマメマメしく働くのです。

砂糖ではなく、黒糖をごりごりくだいて使いました。
コクのある甘み。
全粒粉を混ぜていて、生地はすこしずっしりめ。
黒豆をドット柄にトッピング。
スーパーマリオのキノコみたいでしょ^^♡

これ、一緒にドライブに行くみんなにプレゼントするために作ったんだけど、
なんと、持って行くの忘れたという!(笑)

ほかにもちょこちょこマフィン焼いてるので、またUPしまーす^^