福岡料理研究家古川麻水。

慌ただしく毎日が過ぎていき・・
なんと今日から、2015年の後半がスタートするんですね！
恐ろしい・・

やりたいことがありすぎて、なかなか先々のレッスン内容を発信できていませんが、だいぶん決まってきました！
先日発信したカレーLessonも予約を受付中です。

カレーですが、レッスンではこんなかんじで作ります♡ 

１つのカレーペーストから「夏野菜のドライカレー」「キーマカレー」「海老のココナツカレー」「スパイシーチキン」の4種類に「南の島的アイス」どれも約10分でできます。

基本のカレーペースト。
トマト、タマネギ、香味野菜、スパイス数種入り

Lesson内で作るのは、海老ココナッツカレー、キーマカレー、野菜のドライカレー、スパイシーチキン、サラダ、ココナッツとフルーツのアイスクリーム
カレーはすべて10分程度でできます。

保存食（カレーペースト）はアレンジブック付きのお持ち帰りなので、家でも楽しめるのですが・・・
今回のカレー、アレンジがたくさんありすぎて何をアレンジブックに載せようか迷っています！！！(> <)　※通常は４アレンジです。
胃腸が弱い辛いもの好きの私は、スパイス大量摂取で胃がザワザワするのですが、やはりカレーが大好きです♡

最近、募集をはじめたのもあり、まだまだ空きがあります。
ゆっくり進めていくので、料理が苦手な方も大丈夫です。
初めての方もお気軽にどうぞ^^

↓カレーLessonの詳細です
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12042579965.html
↓スケジュールです　※夜は男性もOKです
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html

hana sofra（花の食卓）レッスン後、すぐにリアル彼ごはんレッスンがスタート。
なんだか慌ただしい毎日です。。！

ちょこちょこお問い合わせいただいている、保存食レッスンpart.2（スパイスカレーペースト）、7/7からスタートなのになかなか情報を発信できておりませんが、スケジュールだけ少し出しています。

わたくし、カレーが大好きです。
写真は、毎年楽しみにしている「糸島カレーフェスティバル」の画像です。

写真はこれからですが、
今回テーマの「スパイスカレーのもと」は、私も常備している使えるアイテムです。
ほとんどのカレーは、トマト、タマネギ、スパイスからできていますが、
野菜を濃縮し、香りを高めたスパイスを数種類入れて、ペースト状のものを作ります。
これが、いろいろ使えるんです！
インド系、ココナツ系、野菜のヘルシーカレー、などカレーだけでなく、
スパイスチキン、カレーのおつまみ、ポテトサラダなど、
レシピありすぎるほど、アレンジができます。　
もちろん、作ったカレーのもとは、アレンジレシピとともに持ち帰りいただきます。
ぜひご自宅でもカレーフェスティバル、開催してください（笑）

レッスンでは、大きなお皿に、ごはん、３種類のカレー、スパイスおかず、サラダを並べ、カレーフェスティバル状態にしたいと思っております。
あと、らっきょ代わりに、とあるカラフルな野菜をカンタン酢漬けにします。
見た目も味もいいアクセントになります！
デザートは、得意のアイス♡
ココナツ系の、カレーによく合う簡単アイスにします。
教室オープンして２カ月経たないのに、アイスレシピなんと３度目！（笑
冷たいものが美味しい季節なので、ガンガンやります。
アイスはある意味、保存食！
この時期、冷凍庫に常備しているとお客様がきたときパッとだせて便利だし、楽しいのです。

BGMはもちろんインド♪
現在、DJをされているF氏に、カレーが食べたくなる音楽MIXを作っていただいています。
インドミュージックを聞きながら、スパイスの香りに包まれましょう～
※リクエスト多数の、お酒。準備がんばります。持ち込みはOKです。

現在決まっているスケジュールがこちらです。
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html

写真はもう少しお待ちください。
スケジュールにない日でも、４人以上でのご予約の場合は、相談の上開講します。

↑２年前のカレーフェスでは、抜群のチームワークで初めて全カレー制覇（多分40種類弱）しました。

↑よく作る、インド系豆カレー。もちろんカレーの素を使用してます^^