プニプニ幸せ♡ 山本知美先生のパン教室へ

ベトナムから帰ってきたら、いきなり秋らしくなっていました!
びっくりです(@@)
※ベトナム旅はまた後日UP予定です

秋のシットリ感が好きです。
芸術の秋というけど、気温とともに気持ちもスッとし、香り、音、感触…などなど敏感になる気がします。

先日、山本知美先生のパン教室「Lien(リアン)」に行ってきました。
パンは独学なので、前から習ってみたかったんです!
プニプニの生地を捏ねて、いい香りに包まれながら焼けるのを待つ幸せな時間。
五感を刺激されるパン作りは、ゆっくりした日にやりたいですが、ここしばらく焼いていないことを考えると、私、ずっとバタバタしてたんだな~と ^^;

この日は白金の「Felice Felice」で。
メニューはピタパンと白い食パン。
ワオ!! 両方好き♡

プニプニ・・・生地を成形
あぁ~気持ちいい~~
美味しい香りに包まれながら、一緒に受けた生徒さんと、パンの話し、ベトナムの話し、ファッションの話し。
んん~~~♡
五感を使って作業していきます。

試食は、焼きたてのパンと一緒に、たくさんの野菜料理とLesson中に作った抹茶寒天。
食パンを口に入れると、フワッ。溶けていくような幸せな食感。

ピタパンはタンドリーチキンや野菜をはさんで。

日常で食べたい便利パン。
私も家族ができた時はこういうの作りたいな~とモーソーがボーソーします(モンモン♡)

カンタンにできて美味しい、抹茶寒天。
白玉は豆腐入り。

学んで、癒されて、美味しくて。
ファンタスティックなひとときでした。

翌日は、先生のピタパンに自分の自家製ベーコンをはさみ、勝手にコラボレーションして楽しみました(^^)v

また習いにいきたいと思います☆

山本先生のブログ
http://ameblo.jp/lien-2008/

スケジュール更新しました。(カレーレッスン空きでました!)
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html


秋のきのこ祭♡ 9月メニュー試作中

来月メニュー「秋のきのこ祭♡ 塩きのこLesson」の1品。
保存食”塩きのこ”で作った、鮭ときのこの炊き込みご飯です。
きのこに塩することで水分が抜けて旨味が凝縮。
具材にもなり出汁代わりにもなります。
なので、このごはんは出汁をとらずにきのこの旨味で作っています。
あぁ、LOVEキノコ!! 

《J cocomo》の珍しいブルーの漆器に合わせました。
料理は暖色が美味しく見えるというのが一般的だけど、最近はおかまいなしに寒色でもなんでも気に入った器を使います。
素材が漆だからか、斬新な色合いでも和食がしっくり馴染む!
韓国料理とかメキシカンとかも意外と合いそうですね。
漆器というクラシカルなイメージを覆すモダンなカラー。
妄想膨らむ器です♡

話しがそれましたが
料理はほかに、スペアリブ&ゆで卵の煮込みちょいベトナム風、手作り胡麻豆腐、塩きのこ豆乳味噌、いちじくのワイン煮を予定しています。

明日から、少し日本を離れます!
レスポンスがいつもより遅れるかもしれませんが、PCを持っていくので必ず返信します。

★スパイスカレーLesson2日だけ復活します!
★自家製ベーコン・IBUSHIレッスン2days!
★塩きのこlesson

スケジュールはこちらをご覧ください
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html

スタートして3ケ月!! 素敵な出会いたくさん♡

メイン

またまた久々の更新です…。
昨日で8月最後のレッスンが終わり、ふとひと息ついたら、教室がスタートして3ケ月が経っていることに気づきました!
「波瀾万丈だよね」と言われるほうですが、この3ケ月は特に濃厚。
初めての自分の教室。
仕入れ、レシピ作り、レッスン、雑誌、テレビ、ラジオ、外部スタジオでの講師etc…
慌ただしい日々ですが、たくさんの良い出会いに恵まれることがなによりの宝です。
主婦、いろんな職業の方、県外の方、たくさんの方と話して刺激を受けて。
私もですが、教室を通じて生徒さん同士で輪が広がっていくのも嬉しいです。

友達たち

たくさんの方が来てくださったオープニングレセプション。
助けてくれた友達に感謝。

2

初レッスンは、とてもお世話になっている方たちが一番に…と予約を入れてくださいました。

4
以前勤めていた出版社のOG先輩、FBの投稿を見て来てくださった方、ABC時代に一緒だったM先生

昔からの友だちも、初めて会う人も。
来てくださる方は、不思議と周波数が近い!
いろいろ話していると楽しくて、帰ってほしくない気持ち、芽生えます(笑

ベリーダンス教室も通ってくれているAskaさんは美白アプリの達人!
いつも美しく加工してくださり、ありがとうございます(※実際のAskaさんも美白です

編集者時代の同期&先輩がお祝いでレッスンにきてくれました。
私も昼から飲酒♡


いつもお世話になっているCLIM編集部の美人エディターC様と愉快な仲間たち。
男女で料理するのは、ワイワイなります♪

ケーキ撮影

ラジオやテレビなどいくつか取材も。

AMU長崎のフリーマガジン15周年記念号表紙のケーキ作りました。
間もなく発行です!

キチパラさん

キッチンパラダイスさんのスタジオにてLesson。
ドキドキだけど、楽しかった!!
これをきっかけにmyスタジオに通ってくださる生徒様もいらっしゃって、感謝です。

8人レッスン
定員6名を超え8名になったことも(私の間違いで…


Aさんを中心にいつもたくさんの方が周りに集まり、その友達同士も仲良しになります。
それも、感覚が合う、本音で話せる、信頼できる。
引き寄せるパワーって本当にあるんだなと。
Aさんがいなかったら私は…!? というくらい10年以上支えられています。


制作会社時代の唯一の女性の後輩Sちゃん。
私、諸事情ありその会社には半年ほどしかいませんでしたが、、今でも応援してくれるおもしろ不思議かつ情深い後輩です。


お酒の持ち込みOKなのですが、、時々私も一杯いただいたりして…楽しい^^

晴れた日の昼のスタジオは気持ち良くて、気持ちも晴れやかになります。


お大名のお花屋さん「Andior」のしおり先生を招いてのコラボレッスンも楽しかった。
落ち着いたらまた楽しいコラボしてみたいです^^

お客様を招いての教室レストラン。
この日はレッスンではなく、コース料理8品を作りました。
久々の大量調理! あたふたしますが、やっぱりおもてなしは楽しいです。

中近東~ロシアあたりの異国料理持ち寄りパーティ。
私はトルコ料理担当。

明るく優しく超~おもしろいJさんがレッスンにいらっしゃると、教室が笑いに満ちます!
Lesson後は毎回恒例のセルカ棒撮影。
いつもありがとうございます。

リバレイン・茅乃舎さんスタジオでレッスンをさせていただきました。
広くて素敵なスタジオで、大好きなトルコ料理のLessonをすることができて、本当に感謝です。

写真を撮っていないけど、ほかにもたくさんの出会いがありました!!

料理が好き、、ということでスタジオをはじめることにしましたが、
教室をやることの楽しさは、人との出会いだなと、感じ始めています♡

”3カ月”
仕事でも他のことでも。
新しいことに慣れてきて、見つめなおすのにいい節目の時期だと思っています。
改善したいところ、これからの方向性も見えてきました!

楽しい場所になるように、自分自身勉強して楽しんでいきたいと思います^^

★9月のスケジュール出しました。1日限定でカレーレッスン復活します★

http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html