福岡料理研究家古川麻水。

久々の更新です（毎回この書き出しで、すみません）

ソムニアオープンからのレッスンスタート＆中小企業支援センターでの相談員スタート、などなど怒濤の毎日で、しゃべりすぎなのか声が出なくなっております(@@)

睡眠時間が減っていますが、なんとか生きています。
Blogに書きたいネタがたくさんあるのですが・・・！　
落ち着いたらUPしたいと思います。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
11/4　ソムニアオープン
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
新しいキッチン、新しい道具、新しいメニュー。
記念すべき初レッスンは『Asa Sofra』にも来てくださっている、大好きなみなさま、そしてパンを習っている山本先生も。

いつもと違うスタジオでのレッスンは新鮮です。

Jun Okamotoデザインのソムニアの制服を着て＾＾

たくさんの方々にお越しいただき、感謝の毎日です。

りんごのハニー＆ゴルゴンゾーラ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
自分のスタジオでもやっていますよ^^
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今月は、自分のスタジオ『AsaSofra』では、今までのアンコールレッスンのみにさせていただいています。

先月のツナ、その前の塩きのこ、夏の自家製ベーコンと燻し料理…

やはり、自分のスタジオでのレッスンは落ち着きます。
あれこれ話しながら料理。。
教室がオープンして半年経った今、癒しの時間とも感じるようになりました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
西部ガスLesson応募スタートしました
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

錚々たるメンバーの中に載っていてなんだか恐縮ですが‥テーマは「うまい！と言わせるハンバーグ」です♡
男性100人に「彼女に作ってほしい料理」アンケートを取りました。そこから男性の意見をとり入れながら古川流で作ります。 

なんと受講料は2500円 (@_@)
いつもの材料でもひと工夫で、ふっくらジューシーに仕上がります。初夏に自分の教室でやったのと、少し違うレシピで。バレンタイン前なので、デザートはチョコにしようかな(^.^)
彼に作りたい方も、旦那様に作りたい方も。料理を通してHappyになれますように♡
1次応募締め切りは12/10。
https://www.saibugas.co.jp/home/lifestyle/cookingclub/fukuoka/detail.php?id=2715&areaClass=&c=101&k=-1&t=-1&g=-1

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
週１相談員　そしてセミナー
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

中小企業支援相談員として初出勤の日。。
チーフコーディネーターから「古川さん、セミナーやらない？」と(@_@)
というわけで、来週と再来週の火曜、人生初のセミナーをさせていただくことになりました。
公的機関なので、参加無料です‼︎
私の実家は、祖父の代から仕出し料理の会社をやっています。喜びも苦しみもそばで見てきました。
マスコミ勤務時代は、ニューオープンのお店担当で、取材側としてたくさんのオーナーさんの話を聞きました。
私もまだまだ勉強中ですが、自分の経験から、少しでもお役に立てればと。
取材側、お店を作る側の経験から、古川的人気飲食店のポイント、お店作り、そしてマスコミアピール法をお話しさせていただきます。
ドキドキでお知らせするか迷いましたが、モリモリなちらしを作っていただいたのでＵＰします。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
12月Lesson、スケジュールUPしました！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
12月のAsa Sofraでのレッスンは「韓国の保存調味料・ヤンニョム」です。
夏にやったカレーペーストを上回るかも…というほどの使いやすさです。
自分で言うのも。。ですが、美味しいと思います♡

簡単度　　　　　★★★★☆
手間かからず度　★★★☆☆
アレンジ度　　　★★★★★
保存性　　　　　★★★★☆

といったところでしょうか^^
スンドゥブチゲ、キムチなど、冬に大活躍ですが、私は年中重宝しているアイテムです。

スケジュールはこちらです
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
そういえば昨年の今・・・
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

福岡マラソン（フル）に出ていました。
走るのキライだし過去の最高は５kmでした。
この時、ある思いがあって応募したのですが、まさかの当選をし出ることに。

制限時間ギリギリの、決して自慢できないタイムですが…ゴールにたどりつきことができました。
キツかったので、初マラソンにして引退を決意したのですが（笑）
「一生に一度フルマラソンを」という目的を果たしたのと、その気になればできるんだな…と。

今後、予定していることがあります。
とうてい無理だと思っていたけど、昔から「いつかやりたいな～」と妄想していたこと。
自分も楽しんで、周りもHAPPYになれれば最高だなと思います。

最近、体力がなくなっていますが、、
時には休みながら、もう少し走り続けたいと思います。

激しくも楽しい毎日を送っておりました。ひさびさの更新です・・・（汗）

いろいろありましたが、まずは、植物のお話しから。

毎月、植物を変えておりますが、今月はとびきりヘンなコでした。
「風船唐綿」という名前のこの植物は、お花屋さん曰く、
性転換する…と言われていて、唐綿くんは時間が経つと、唐綿さんになるのだと。
そして、２週間ほど経った今日、突然こんなことになってました。
ガビーーーーーーン！！（←死語？）
恐ろしい子・・・♡

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
テレビ番組のフードコーディネート、そして珍体験
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

先月末は、某お笑い芸人のTV番組のフードコーディネート。

おせち、クリスマス料理の撮影のほか、チリ、アメリカ、イタリアと、それぞれの国の方と一緒にクッキングをする…という、レアな経験もあり。

とても勉強になった１日でした。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
酒の肴レッスン。レギュラー化！？
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

続いて。。
初の試み、『酒の肴レッスン』。

・豚バラ白菜ミルフィーユ鍋
・秋刀魚を捌いて、竜田揚げ＆梅紫蘇揚げ
・山芋のトロ・シャキ塩麹和え
・レンコンのほくほく焼き
・手作りポン酢

お酒持ち込みのグループレッスンですが、すごく盛り上がり！
Lessonしている私も楽しくなっちゃうひとときでした。
楽しかったので、これからもやりたいなと思っています。
『酒の肴Lesson』は４名様以上の申し込みで開講します。
１Lesson　4500円（お酒持ち込みOK）　

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
自家製ツナレッスン、終了！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

自家製ツナLessonが先月で終了しました。

カツオは生ものなので、毎日の仕入れで味が変わる！
はじめはドキドキしましたが、そのカツオの変化も楽しかったです。

自家製ツナのサンドイッチのほか、
カフェごはんみたいにしたくて、あれこれ作りました。
S&Bさんのスパイスプチレッスンもあり。
モリモリモリだくさんで、ちょっとLessonが押してしまったこともありましたが、好きなメニューでした。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
SOMNIAオープン　Lessonスタート！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

11/1は渡辺通の『Somnia（ソムニア）』オープン。
以前告知をさせていただいた、イタリア人料理家・ヴァレンティーナと私のコラボレッスンをするスタジオです。
オープン内覧会はスタッフでお揃いのTシャツを着て、みなさまをお出迎え。
たくさんの方にお越しいただき、温かく幸せな時間でした。
長くなるので、またいつか。。。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
私のイラストが有田焼に・・・
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

これは・・・笑
お恥ずかしいですが、私が書いた猿です。
有田焼とコラボレーションし、おせち料理と一緒に販売されます。
詳細はまた・・・

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
なんと、11月から相談員・・・
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

そして、11月中旬からは、吉塚の中小企業支援センターで、週１経営相談員をやります。
私もまだまだ勉強中ですが、マスコミ（取材する側）、飲食店出店（取材される側）の経験を活かして、「伝わる」情報発信、宣伝、お店、コンセプト作りを。
少しでもお役に立てるようにアドバイスして参りたいと思います。
詳細はまた・・・

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
三苫にカフェ『maas cafe』オープン☆
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
11/22（日）予定で、フードコーディネートをさせていただいている、三苫の『maas cafe』がオープンします。

とても素敵な内装で、ワクワクです。
料理もいよいよ架橋！
詳細が決定したらお知らせしますので、ぜひ遊びにきてください(^o^)♡

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

最近はいろいろ重なりましたが、自分のスタジオでのレッスンが基本です。
本来なら11月の半ばから次回メニューのスタートですが、万全の準備で新メニューをスタートしたいので12月からとさせていただきます。

11月は、以前『今日感テレビ』でも好評いただいた、『自家製ヤンニョムLesson』。
夏にやったカレーペーストを上回るかも…というほどの使いやすさです。
自分で言うのも。。ですが、美味しいと思います♡

簡単度　　　　　★★★★☆
手間かからず度　★★★☆☆
アレンジ度　　　★★★★★
保存性　　　　　★★★★☆

といったところでしょうか^^
スンドゥブチゲ、キムチなど、冬に大活躍ですが、私は年中重宝しているアイテムです。

これが12月からなので、今月は今までのアンコールLessonです！
燻しレッスン受け損ねた！　気づけば塩きのこ終わっていた！　という方へ、時間があうところでレッスンさせていただいております。
スケジュールはこちらです^^
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html

♡♡オシャレしめ縄ワークショップのお知らせ♡♡
久々の更新です・・・
もうすぐ2016（早!）ですね。
先生をスタジオに招いて、正月の必須アイテム・しめ縄を手作りします♪　

教えてくれるのは柳川の草花さん☆　
左から２番目の美人先生です。

フラワーアレンジメントの先生なんですが、カゴバッグなどいつもお持ちの小物がセンス抜群で「私も作りたい！」と。
そしてしめ縄の写真を見て、キュン♡となりました。
赤はもちろん、このピンクパープルも古川的にはツボ。

本当～にカワイイです！
ダークなパープルも素敵。。

私の実家は仕出料理屋なので、いつも和風のデカイやつを購入していましたが、今年はスタジオにこのカワイイのを飾りたいな～と！
なので、私もレッスン受けます^^

レッスンはしめ縄作りと、飲み物、スイーツはレシピもつけます。
一緒にワイワイ作りましょう(^o^)
*********************************************
■12/18（金） 11:00～（2時間弱）
■4800円（材料・お菓子（レシピ付）・飲み物）※材料費追加で２コまで作れます。
■場所：Asa sofra（古川のスタジオ@御所ヶ谷です）
定員（８名）なのでお早めがオススメです！初めての方もどうぞ