先月から、経営相談員やっています…

フェイスブックやブログでちょこちょこUPしていて「あれなに~?」とよく聞かれるのですが…。
先月から、吉塚にある福岡県中小企業振興センター内の「よろず支援拠点」というところで相談員をさせていただいております!

よろず支援拠点…!ご存知ですか?
去年からスタートした、国が全国に設置する経営相談所で、中小企業・小規模事業者の売上拡大、経営改善など、経営上のあらゆるお悩みの相談に対応します。
公的機関なので、相談はなんと無料(それも何度でも)! 
これはおトクだ(@ @)

無料といっても、税理士、行政書士、社労士から、ウェブ、不動産、中国ビジネスetc…20人近くの各専門家がスタンバイ。

で、私はなにを相談に乗っているかというと・・・
飲食店経営を中心に、マスコミアピール、リリース作成、広告、伝わるブログの書き方、写真の撮り方など情報発信についてもアドバイスしています。

とてもお世話になっている方にこのお話をいただいた時、自分自身まだまだ勉強中なのと、このような仕事をしたことがなかったので不安もありましたが。。
少しでも誰かの役に立つことができれば嬉しいと思い、させていただくことにしました!

私の実家は、祖父の代から仕出し料理の会社をやっています。
商売と喜びと苦しみをそばで見てきました。
マスコミ勤務時
代は、ニューオープンのお店担当で、取材側としてたくさんのオーナーさんの思いを聞き、繁盛している店、残念ながら閉じてしまうお店を見ました。
その後、自分でもお店をオープンし、思い通りにならないもどかしさや楽しさも感じ…。

商売のやりかたはさまざまで「こうしたら必ず成功する」という答えはありませんが、自分の経験の中からお話することで、売り上げが伸びたり、悩みが解決したりとなにかお役に立てれば嬉しいと思っています!

週1の勤務で現在5日目ですが、先日マスコミアピールのアドバイスをしたお店さんから「取材を受けました!」のお声を2件いただき、、なんだか嬉しかったです。
「方向性が整理できてスッキリしました」などお声をいただくと、やりがいを感じます。

ドキドキのセミナーもやりました(汗)
セミナー名は「人気の出る飲食店の作り方」!?
なんてハードル高いタイトル…(私がつけたのではありません)

絵、ヘタすぎ!(芸大出身)

そんなかんじで、スタートして間もないのですが、なんといっても無料なので、一休みがてらぜひ遊びにきてください。(お茶あります^^)
飲食全般ですが、”伝わるSNS発信法””メニュー作り””プレスリリース作り””マスコミアピール&そのお手伝い”は得意です。
私自身、教室もやっているので、いずれ自分で何かの教室をやりたい方もどうぞ。

12月の出勤日は11(金)、16(水)、22(火)
9:00~17:45までいますが、セミナーや相談中のこともあるので、前もって予約をいただけると確実です。
【よろず支援拠点・予約&問い合わせ】 
092-622-5432
【12月以降のスケジュールはよろずHPで】
http://www.joho-fukuoka.or.jp/new/center/keiei/muryo.html


焼いて、焼いて、焼きまくって!! 〜AMU15th記念号〜

先日、手元にコレが届きました!

アミュプラザ長崎15周年記念のフリーマガジンです。
この表紙と中面のケーキを作らせていただきました。

ケーキのテーマは、「きんたろうクッキータワー」
マカロンタワーは珍しくないので、アイスボックスクッキーでタワーを作ろうと。
AMUはファッションビルなので、オシャレ小物的な要素を入れたいなと、こういうデザインにしました。
中段のリボンは、パステルカラーで着色した生地を、ボーダー状に重ねて冷凍庫で固め、リボン型にカットしていくという(きんたろう飴状態)、なかなか緻密なクッキー。

上の部分はラングドシャ。
持ち上げただけでパキッと折れそうな、うす~い繊細なクッキー。
少しの湿気でフニャ~となりひび割れます。。
それにひとつひとつ模様を描くという気の遠くなる作業。
って、自分でそういうデザインにしたのですが(笑

撮影用なので、中は発泡スチロールですが、そのまわりの白い部分はアイシングをしていたり、ちゃんと食べ物でできています。
15の部分は紙粘土でマジパン風に。

デザインはぱっと浮かんだものの、まさに自分で自分の首を閉めるような、複雑な制作物に作業が難航。
食用なら、いびつさが味だったりもしますが、撮影用なのでそうはいかず…
3日間、クッキーをひたすら焼き続けました。

ほかの仕事も詰まっていて、睡眠がとれてないのと、この時期声が全く出なくなり。
どうしようもなくなっなっていたら、ABC時代に一緒に働いていた、ケーキのM先生とK先生が助けにきてくれました。
それも夜中まで。
苦しい時そばで支えてくれた人は、私も大切にしていきたいです。
このご恩は忘れません。

当日は、編集者時代からお世話になっているスタジオハルさんに、メイクのAさん、スタイリストのM氏。
よく知っているメンバーで、なんだかほっとしました。

世界で活躍する、ロシア人のモデルさん♡
かわいくて美しくて。
なにをしても絵になります。

悩みながら作ったけど、完成してみるとやっぱり嬉しいです!
HAPPYなカンジになったかなあ?

15th Anniversaryの記念すべき号に携われたのは、本当にありがたいことで、とてもいい経験になりました。

以前出版社に勤めていたのも、やっぱり本が好きだから。
また機会があれば、オシャレ撮影物を作ったり、料理で本に携わりたいです。

80歳まで(生きてたら)、やりたいことはいくつかありますが、
次の夢まではもう少し走り続けようと思います。(自分に甘くて、すぐ休憩したがりますが・・

M先生、K先生、紹介してくれたAさん、仕事をくださったADKさんに本当に感謝です。

9月のスケジュールはこちら。
塩きのこLesson受付中です。カレーは各日1名さまずつだけ空きあります。
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html

妄想モンモン♡ カフェ大好き

カフェのメニューを考えています。
今までに作った料理、旅先で入ったカフェを思い出しながら新たなレシピを。
モンモン♡ 
カフェは大好きです。
新たにスタートするものに立ち会えるのは、ワクワクします!

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リクエストありカレーLesson復活してます。あと少しお席あります
9/21(月)11:00~ ※満席 / 19:30~ ※あと1席
9/26(土)13:00~ ※あと1席
9/29(火)        / 19:30 ~ ※満席

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秋のきのこ祭り♡Lesson 今週からスタートします!
予約受付中です
詳細・スケジュールはこちら
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html