カテゴリー: 料理教室

手作りパンがある朝は幸せです♡（この後、大変なことになるとは思わず…のんきな朝でした）
※スッピンの為サングラスです

月一のお楽しみ、山本先生の料理教室《Lien（リアン）》に行ってきましたよ～～♪
山本先生のレッスンは福津や宗像が中心ですが、月に数回、白金の『Felice Felice』で教室を開催されています

みんなで、話しながらプニプニ生地を触り、美味しい香りに包まれながら焼けるのを待つ。
バタバタした毎日ですが、そのような中一息つける、大切な時間です。

この日は2016年の干支である猿のちぎりパンと、キヌアパンと、醤油カステラ。

猿のちぎりパンはバナナとココアの風味。
成形楽しい！
いろんなお猿さんが誕生しましたよ～～

What！？！？

　

新ゆるキャラ誕生ですね＾＾

プチプチヘルシー、キヌアパン。
毎日食べたい、日常の食卓に馴染むパンです

醤油カステラ。
みたらし団子っぽい味で、普通のカステラよりタイプです♡

野菜たっぷりのおかずと一緒に試食。
モグモグ・・・幸せです。

山本先生のパンは優しくて、体想いで、美味しくて。
食べていると温かい食卓が頭に浮かびます。
最近は慌ただしくてなかなかパンを焼けないですが、いつかゆっくりと。
誰かに作ってあげたくなるようなパンです。

２月は18（木）に予約しました！
楽しみです。
一緒に行きましょ～～＾＾
http://ameblo.jp/lien-2008/

この日、山本先生はお誕生日でした！
私、パンみたいですね。

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大雪のあの日…
＊＊＊＊＊＊＊

さて、先週末、福岡はウン十年に１度の大雪に見舞われたのですが…
みなさまは無事でしたでしょうか？

私は…まさかの一番寒い日の夜、エアコンが壊れました。

チーン

工事やさんに電話したものの、雪で来られない、交通機関がストップしていてエアコンの入荷に時間がかかるとのことで。
気温マイナスの極寒の中、３日間過ごさねばならなくなりました。
しかもストーブもありません。

どうやって暖をとるか…。

カイロを体に４コ貼り、ベリーダンスを踊り、お風呂にちょこちょこ入りました。

そして深夜２時、４度目のお風呂から出て寝ようとしたら・・・

ジリリリリリリ～～～！！！！！

と火災報知機がマンション中に鳴り響きました。

まさか・・・？　誤報よね。。

眠かったので無視してベッドに入り、エイッと目を閉じました。

ーーー20分経過

まだ鳴ってる！！
外で、バタンバタンと、ドアが閉まる音。
そして静寂・・

隣りの方の部屋を除くと・・・電気が消えている。
ヤバ~イ！　
私だけ避難し損ねた！？

慌てて廊下に出た私は、なぜか屋上に上がり、空中をクンクン嗅ぎました。
煙の臭いはしません。
怖くて下の階に降りれず、部屋に戻ってボーゼンと立ち尽していると、サイレンの音がだんだん近づき、myマンションに消防車が到着しました。

そして、ドンドンとうちのドアを叩く音。

消防士さん「大丈夫ですか！！？　出火してませんか！？」
私「まったく火は使ってませんし、寝てました」
消防士さん「このフロアから警報機がなっているんですよ」
私「えっ！？このフロア？　　でも私はなにも…」
消防士さん「そうですか、失礼しました」

と、ドアを閉めて暗闇になった瞬間、視界の隅に赤い光がポツポツ。
はっ？！

ーーーーーmy警報機、光ってる！！

そう、うちでした。
外の寒さで部屋の湿度が異常に高くなる上、お風呂に何度も入ったものだから、湿気がたまり。
警報機が誤作動することがあるらしいのです。

なにもしてないのに～
でも、お騒がせしました　m(_ _)m

急に異常な気候だと、いろいろ起こるものですね。
ベランダの多肉も、フローズンプランツになってしまいました。

う～～ん、寒いのにもだいぶん飽きてきました。
早く暖かくなりますように♡

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自家製XO醤＆アレンジレシピLesson
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊< br>残席少なくなってきましたので、少し追加しました！
2/3（水）19:00～　満席
2/4（木）11:00～　満席
2/16（火）11:00～　あと3名
2/19（金）11:00～　あと３名
2/20（土）18:00～　満席　／　11:00～　満席
2/23（火）19:30～　満席
2/28（日）11:00～　満席　／19:00～　あと1名　←※追加しました

最新スケジュールはこちらをご覧ください。
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html

ウン十年ぶりの大雪がまさかの今日とは…！！
以前から告知していた、本日の《西部ガス》さんでの初レッスンは中止になりました。
24名の大人数レッスンは初めてで、応募がくるかドキドキしていたのですが、まさかの定員を超える方にお申し込みいただき、本当に嬉しかったです。
今日はたくさんの方にお会いできるのを楽しみにしていたので、とても残念ですが、暖かい季節にまた同じ内容でレッスンをさせていただく予定です！
その時はまたぜひお願いします。

お申し込みいただいた皆様、本当にありがとうございました。
またお会いできる日を楽しみにしております！

追伸：写真は教室の窓からの風景。数年ぶりに雪だるま作りました＾＾

※来週からのLesson「自家製XO醤 & 台湾屋台メシ」ポツポツ満席が出てきました。今月末と来月半に少し空きあります。週末のクラスも追加しました。
↓スケジュールはこちらです↓
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html

※「自家製XO醤 & 台湾屋台メシ」メニュー写真撮影しました。これ全部作ります！　台湾料理好きの私にとって６品に絞るのはタイヘンでした。詳細はまたUPします。。

年始のご挨拶を書こうと思っていたら…時が過ぎてしましました。。（汗）
みなさま、明けましておめでとうございます。
今年もはりきってレッスンして参りますので、よろしくおねがいいたします(^-^)

さて、いきなり本題ですが、
「スケジュールまだですか？」の声も多かった《自家製XO醤レッスン》の日程を出しました！
遅くなり申し訳ありません。。

教室をスタートした時から私が騒いでいた《XO醤レッスン》。
実は昨年冬に台北に行っていたのもこのためなのです！

たくさんの戦利品が活躍する日がやってきます。
↓これがスーツケースに入っていたなんて自分でも驚きです(@@)

XO醤・・・

チャーハンに、スープに、野菜炒めに…料理にちょっと入れただけで格段に味が美味しくなる、魔法の調味料XO醤。
貝柱など最高級に美味しいものが入っていることを、ブランデーの最高級XOに例えて、「XO醤」と呼ばれているそう。

＊＊＊以下wikipediaより抜粋＊＊＊

乾物を主原料とするXO醤は、香港や台湾では調味料としてだけでなく、高級な酒の肴や箸休めとしても食され、レストランでも単品メニューとして載せている場合がある。また、高級レストランの中には自慢の自家製XO醤を瓶詰めにし、販売をする例もある。

人気の高さに目をつけた、香港や台湾の調味料メーカーも製造販売を始め、ついで、中国本土でも製造がはじまり、家庭にまで普及した。日本で一般的に購入できるXO醤は本場のものに比べて格段に味が落ちる。これは一般家庭でも気軽に購入できるように材料費が抑えられ、食材の質や比率が異なるからである。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・・・なので、自分で作ります。
自家製だと美味しいし、意外と簡単、日持ちも数ヶ月します！

毎回訪れる、ディーホアジェの乾物屋で美味しい食材を買ってきました。
台北だけど、世界のいろんなところから美味しい乾物を仕入れているお店。
北海道産のマルマルしたホタテ、美味しいナッツ！！
美味しい食材を贅沢に使って作ります＾＾

ホタテやエビを戻して・・・

あれこれ美味しいもの入れて・・・！

XO醤のアレンジは何を作るかは考え中なのですが、
台北で食べ歩いた屋台メシを考えています。
ジーローファン、ビーフン、ルーローファン、大根餅etc…考えるだけでワクワクします。
デザートは今試作中なのですが、多分、台湾名物のアレを古川アレンジで作ろうと思っています＾＾

また、料理ができてきたらBlogでお知らせしようと思いますが、ひとまず、募集をスタートさせていただきます。

スケジュールはこちら。
可能でしたら第三希望まで書いていただけると助かります。
キムチヤンニョムも１日だけアンコールレッスンやります！
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html

昨年の私は、寝坊し…そのへんにあった服、「Somnia」の制服で台北入りしました。

一昨年の私は、金髪です。＾＾；

台湾大好き。
今年はみなさんと行きたいです。