カテゴリー: 日々の料理

街がバレンタインモードなので、なんとなく私も今週はスイーツモードになっています♡

たくさんチョコのお菓子作りました。
先日作ったオレンジコンフィが仕上がったので、チョコがけを。
甘い香りに包まれながら、もくもく。。
基本、ババッと料理するのが好きだけど、こうやってちまちま作るのも、オトメなカンジで楽しいですな(^.^)

今日はバレンタイン！
みなさまはどんな１日を過ごすのでしょうか？

そういえば私、あまりバレンタインらしい一日を過ごしたことがありません。
仕事でバタバタしてたり、忘れてたり。。

でも本来は、好きな人に告白する日？
そういえば、小学校のころにドキドキしながらチョコレートをプレゼントした記憶があります。
ここ数日お菓子を作りながら、昔のことを思い出しました。

誰かのために、チョコを用意する…
よく考えると、すごくかわいいイベント☆
私もせっかく作ったので、お世話になった人に渡してみようと思います。

みなさんにとって、素敵なバレンタインになりますように♡

もうすぐバレンタイン♡
街を歩いてスイーツがたくさん目に入ると、おやつ欲は高まる！
息抜きや使ってしまいた食材があるとき、よく常備菜を作りますが、この時期は自然と”常備おやつ”になります。
作るのがタイヘンなお菓子は、お店で買いたい派だけど、シンプルなお菓子は手作りするのも楽しい^^

その１「オレンジコンフィ」★
砂糖で煮詰めるだけのカンタンおやつだけど、オレンジの断面がキラキラしていてお菓子作りに使うとかわいい。
ほろ苦いブラウニーにのせたり、半分チョコをつけてオランジェットにしてもオサレ。
手間がかかるので、たくさん作って使わないぶんは冷凍保存します。
今年のバレンタインはオランジェットにして配ろうかなあ？

その２「メレンゲ」★　
常にじゃないけど、割とあるかも。
卵が余りそうだなと思ったら、卵白と砂糖をガーッと泡立てて焼く。
ほんとに簡単おやつ。
レモンとかライムとかココナッツとか、家にあるものを混ぜるけど、いちごパウダーを入れるとピンクでかわいい♡
余った卵黄は生のまま醤油漬けにし、炊きたてごはんにのせる！　
これ美味～～～

ほかにも、ナッツのキャラメリゼ、ラムレーズンとシナモンのチョコ、ビスコッティーなどなど。

ベツバラジェンヌ（スイーツをこよなく愛する女子）の私としては、バレンタインは、プレゼントするよりも百貨店に並ぶ珍しいチョコレートを自分用に選ぶほうが大事なんだけど（笑）、今年はスイーツ配ろうかなあ～～！

料理する時、食べたいものを作ることがほとんどだけど、色から作るのも楽しい。
カラフルにまとめたり、単色にしたり。
八百屋さんで美しい色の食材に出会ったとき、こうやったらカワイイかな～とか考えながら買い物するのはワクワクします。
アート感覚かも。

まずはパープル☆

数ある瓶詰めの中でもキレイなのが、紫キャベツの酢漬け。
私は、ニンニクとスパイスを入れて、おつまみ的に作ります。
日持ちもするし、料理に添えると、目にも舌にもいいアクセントに。

夏に作る紫蘇ジュース＆シャーベット。
目が覚めるように、鮮やか！

ホワイト☆

ココナッツ黒糖生地にライムアイシングしたクッキー。

イエロー☆

レモン・フレンチトースト

ピンク☆

糸島の《野菜やトラキ》さんの、ピンクのジャガイモ「ノーザンルビー」があまりにキレイだったので持ち歩きたくてポテチに。《ittala》のグレーの皿に映えます。

カラフル☆

同じく《野菜やトラキ》さんの、いろんな種類のジャガイモをポテチに。透明のビニール袋に入れるだけでオシャレ。葉っぱみたい。

ガレット。一時ハマッて作りまくってました。３色のトマトにアボカドなど、カラフル野菜をON

そして、春はグリーンの季節です☆

グリーンピースの豆ごはん。なにげに、水玉のお茶碗と、グリーンピースをコーディネートしてます。

菜の花と自家製ツナのオイルパスタ☆ 

ほかにも、春はカリブロ、そらまめ、春キャベツなど、カワイイ色のお野菜たくさん。
楽しみです～～～。
最近外食が続いたけど、作らなきゃ～～！