月: 2013年12月

実はBellyDance歴13年です。
基本飽きっぽいですが、これだけはやめられない^^
中近東の踊りだけど、トルコやエジプトなど地域によって動きもさまざまだし、オリエンタル、民族、道具や楽器を使うなど、ジャンルもいろいろ。
同じ振付けでも、ダンサーによって全く別の踊りに見えたり。
年を重ねていくと、独特の雰囲気がでたり。
なかなか、奥深～～いダンスでハマるのです！

年末のパーティシーズンは踊る機会が多いけど、今年は料理教室をしゃかりきにがんばっていたので、１回だけ^^

イザベル先生主催の、クリスマスハフラ（アラビア語でパーティ）に出演。
有名振付師・マグディの『サハル』というアップテンポのPOPSを。

気持ちいい～！！

仕事が忙しい時ほど、しんどい時ほど、踊るといい。

と、いつも思う。
体力的に疲れるような気がするかもしれないけど、音楽に合わせて身体を動かすと、何かが吹っ切れて明るく楽しい気分になる！

月に３日、ベリーダンス・インストラクターをしてます。
上手下手というより、生徒さんがベリーダンスを踊って楽しそうにしているのを見るのが一番嬉しいです。
まわりにベリーダンス仲間がどんどん増えて、ハフラなどで楽しい時間を共有できるといいな★

さてさて、
今日は、ベリーダンス仲間と我が家でトルコ料理ホームパーティをしました。
私は３品作ったよ。
近々Blogにアップしまーす^^

【ラジオに出演します】
以前出演させていただいたKBCラジオ《PAOーN》にまた出させていただくことになりました！！
なんと元旦。
1/1　13:35ごろから15分ほど喋るみたい。
女性パーソナリティ３人が作るお雑煮を私が食べて、女子力をジャッジするんだって。
できるかな～～！
でも、楽しみです^^

12月はなんだかバタバタしてます…
今年からフリーで仕事しているので、忘年会はあまりないのですが、飲みごとが多かったり、料理スタジオの授業数が増えてたり。
ブログにUPしたいことはたくさんあるのに、なかなかできず（汗）
正月にガシガシUPしたいと思います=3

今日は夕方まで時間ができたので、一気にいろいろ作ってみました。
風邪予防に「きんかんの密煮」
アップルシナモンジャム
ランチは、自家製ヤンニョムを使った、あさりのスンドゥブチゲ
そして、写真のマフィン♡

甘いものはそんなに食べないんだけど、カワイイものを作りたかったんです。
《ベーグル＆ベーグル》のマフィンの形がかわいいな～と思っていて調べたら、カップが小さい特殊な焼き型を使っているとのことで、私もカップが小さなブリキ型を入手。
これで焼いたら、きのこみたいで、本当にカワイイ～！！！

オレオ、バニラビーンズ、マシュマロ、くるみを入れて作りました。
キノコーーーーー！！
萌♡

大好きな韓国料理『参鶏湯（サムゲタン）』。
温まるし、ヘルシーだし、コラーゲンたっぷりで最高♡
日本でも、気軽に食べられたらいいのに～とずっと思ってました。

先日旅行に行ってから、韓国モードが高まっていたので、この勢いに乗って作りました。
鶏一羽を使って具材をギューギュー詰めるとなると、なかなか家で作らないと思ったので、どこでも手に入る材料を使いリーズナブルに。

主な材料は鶏のガラと鶏ももともち米。
1,000円以下で、た～くさん出来て、おなかいっぱいになって、ヘルシー。
骨も入ってないから、お子様も食べやすいと思うのです。
冬にこれが家にあったら嬉しい^^

［材料］約４～５人分　
〈スープ〉
・鶏ガラ 適量
※私はこれに手羽先のツンととんがった部分を鶏屋さんに売ってもらって入れます。ここが特にコラーゲンたっぷり♪
・水　約1.5リットル

〈具材〉
・鶏もも肉　２枚
・もち米 約1/2カップ
・ニンニク １～２かけ
・酒 大さじ３杯
・青ネギ
・漢方系食材 （ナツメ、松の実、朝鮮人参）※なくてもOKだけどあればさらに身体に良い
・塩＆胡椒 　適量

［作り方］
①もち米を洗い、30分ほど吸水

②水洗いした鶏ガラと分量の水を鍋に入れ、中火に。プツプツと沸騰してきたらアクを取り、弱火に。計１～1.5時間ほど（具材を入れてからの時間を含む）
③具材の鶏ももは、キッチンペーパーなどで表面の水気のおさえ（臭みとり）、余分な脂肪（クリーム色のブヨブヨしたやつ）をのぞき、包丁で筋を切ったり、切り込みを入れるなどして開き、ひとまわり大きくのばす。

塩（鶏１枚に対して小さじ1/4くらい）でしっかりと下味（塩をふったら手でなじませる）をつける。5～10分後、吸水したもち米（肉１枚に対して約1/4カップ）、芯を取って４等分にしたニンニク、漢方系食材をのせて、巻き寿司のようにグルッとまき、たこ糸でグルグルとしばる。

④鶏ガラスープの鍋の中に③の具材を入れて、引き続き弱火で加熱し続ける。時どきアクをとる。肉の厚みにもよるけど具材を入れてからは30～60分ほど加熱する。もち米を肉から少しほじくり出し、味見してみて食べられるようだったらOK

⑤お肉を取り出し、たこ糸を取り出し、１かたまりを２等分にカット。お皿に入れてスープをそそぐ。粗めの小口切りにしたネギをかける。テーブルに塩＆胡椒を置いて、お好みで味付けしながら食べます！
マシッソヨ(^o^)/

鶏肉ロールをたくさん作るとそのぶん、たくさんできるし、鍋に入れて翌日にあたためなおして食べても美味しい。

私は、自家製ヤンニョムで作ったかぶのキムチと一緒に食べました。
今の季節カブが甘くて、ピリ辛ヤンニョムと合わせると絶妙^^
手作りのキムチダレで作ると本当に美味しいです（これもまたいずれ）

この日は料理スタジオの同期のU先生が遊びにきてくれました。
10歳下だけど、一緒にいて楽しいのです。
私のリクエストに応えて、チャプチェを作ってくれました。
「これ食べたい～～」と言えば、手早くササッと作ってくれるのが、料理先生仲間のステキなところ。仕事が早い早い！