瓶詰めマニアの私。
先日冷蔵庫を整理したら、出てくる出てくる！
現ラインナップは・・
自家製味噌、生姜シロップ、イチジクのコンポート、塩麹、ドライトマトのオイル漬け、鰹のツナ、鰯のオイルサーディン、ニンニク醤油漬け、自家製XO醤、桜の塩漬け、酵素シロップ数種、などなど。
そんなに食べるかと言われると、そうでもないんだけど、
季節の食がギュッとつまった瓶が並んでるのを見るとワクワクします^^
ちなみに瓶は《Weck》が好き。
秋は食材豊富なので、最近時間を見つけてはガシガシ製作中=3
先日自家製ツナをUPしたけど、鰯のオイルサーディンや生姜シロップも、本当に使える～～♪
秋が終わらないうちに作り方UPしたいと思います。
これから挑戦したいのはアンチョビ！
柳橋市場のおばちゃんにお願いしてるんだけど、
カタクチイワシ、手に入るといいなあ～～