この時期の保存食といえばやはりコレ！
八百屋さんに並んでいるのを発見したら嬉しくなります。
梅。
私はあまり梅干しを食べないので、梅シロップや梅酵素、梅酒にします。
ひとまず、お客様用に梅シロップを。
ソーダ割りにしても、ゼリーにしても美味しいですよね～^^
今日も、新たに２kg追加注文しました。
梅のある限り作りつづけます。
らっきょう。
おつまみ＆これからやってくるカレーシーズンに備えて、甘酢につけます。
ここ数年漬けているのですが、だいぶんカリカリッと仕上がるコツを得てきたような気がします。
しかし、購入してから１日放ったらかしにしてたら、すぐに芽がのびてきて・・＾＾；
らっきょうの生命力すごい！
山椒の実。
一部はチリメン山椒。
のこりは、酒、醤油、みりん、砂糖で煮て、つくだ煮にします。
魚の煮物やうなぎごはんにあわせたり。
さて、これから、来月後半からスタートの「彼ごはんpart.1 ハンバーグ」の試作です。
先日、実際に男性100人に「彼女に作ってもらいたい料理ベスト３」アンケートをとりました！
その集計をもとに考案した【リアル彼ごはん】です♡
時代を反映した意見、意外な結果、思った以上に男性が彼女に対しての理想があること、職種によっても選ぶ料理が分かれたり…など、面白い結果がでてます！
５回くらいのシリーズでやる予定ですが、第一回目はベスト１の「ハンバーグ」！
ハンバーグは誰にでも作れるものなので、私がやろうと思うのは「ちょっとガンバル日のハンバーグ」です。
ひと工夫で、肉肉しくもふっくらジューシー、小麦粉煎って手作りのソース作りましょう。
添えは、カワイイグラッセ、ベーコンポテサラ、夏の生トウモロコシスープ、ワンボールでできてオシャレに見える簡単アイスケーキ。
写真できしだい、詳細をUPします！