旅先ではいろんなものを食べるけど、特に屋台ごはんが好きです。
レストランで出しているものは日本でも食べられたりするけど、屋台のものは意外となかったり。
未知と遭遇！
そして、庶民に親しまれている気軽な料理なだけあって、シンプルで食べやすいものが多く、意外と日常料理に取り入れやすいのです。
旅行した中でも大好きな国、トルコ。
シンプルなトルコ料理は家でもよく作ります。
よく作るのは、食材もカンタンに手に入るし、ヘルシーで美味しいから。
茄子、トマト、イモ、タマネギ！ そのへんのスーパーですぐ買える^^
上の写真は、派手な配色だけどベイクドポテト。
焼いたジャガイモにいろんな惣菜をトッピングした、野菜料理です。
コーン、グリンピース、紫キャベツのピクルス、クスクス、トマト、マヨネーズ！
古川的、常備菜。
グリンピースはガーリックとハーブを入れたオリーブオイル煮。
アヒージョ的な味だけど冷菜。
レモンを絞って食べる。
紫キャベツのピクルスは、よく作ります。
サラダにのせてもオシャレ！
クスクスって昔は特に好きじゃなかったけど、日常ごはんに取り入れやすいことが分かり、最近はちょこちょこ登場。
タマネギ、唐辛子、ニンニク、トマト、オリーブオイル・・
サラ～とクスクスを入れて、数分煮たら完成の超カンタン料理。
「ブルグルサラタス」と言うらしい。
ちなみにこの鍋はイスタンブールで買ったメネメン皿。
オムレツを作ることが多いけど、これナニゲに優れものな調理道具だと思います。
玉子はフワ～と仕上がるし、そのまま出してカワイイし。
意外とヘルシーでカワイイ、トルコ料理。
トマトやナスが美味しいこれからの季節はよく作りそうです！