フェイスブックで少しお伝えしたのですが、11月に渡辺通にオープンするビューティーサロン『Somnia（ソムニア）』にて、週２回レッスンをさせていただくことになりました。
『Somnia』は友人でもあるakiさんがスタートする新しいサロン。
akiさんとは、10年前、私が編集者としてオープンしたばかりのセレクトショップ『elega』を取材させていただいたのが出会いでした。
お友達だから…というのではなく、センスがとにかく素敵で、気づけば私も周りの友達も母もelegaファンに。
そんなたくさんの人に愛された『elega』を閉めて、再出発されるのが『Somnia』です。
大好きなお店がなくなるのは寂しいけど、新店の話しを聞いて、ワクワクしてきました！
↓こちらが、最近開設したSomniaのホームページです。すごくオシャレ！
http://somniajapan.com
私はここで、イタリア人女性料理家・ヴァレンティーナとのコラボレッスンをさせていただきます。
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Valentina こんな人！(ホームページより)
PROFILE
イタリア出身。25歳。母や祖母が常に何かを料理しているという家庭で育つ。ニューヨークにて、グラフィックデザイナーを経験する中、フードフォトグラフィーに魅了される。現在生まれ育ったイタリア北部マルケ州とエミリア・ロマーニャ州の間に位置する地域に住む。有機野菜や果樹を栽培する農場に囲まれ、郷土料理、イタリアン・オーガニック料理、旬の素材を活かした料理のレシピ開発やコラムを米国やイタリアの料理雑誌出版社やサイトに提供している。また、自身のサイトhortuscuisine.comを運営
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そんなヴァレンティーナの料理は、アメ～ジング！！
イタリアの田舎出身からの、NYでグラフィックデザイナーというだけあり、
温かさとスタイリッシュさが融合する、不思議な魅力がある料理。（インスタvalentinahortusの写真もすごすぎます！）
日本でも身近に手に入る食材で作られているんだけど、組み合わせが面白く私自身勉強になっております。
お店で食べるイタリアンとは違う、リアルで新しい北イタリアのレシピを日本へ。
ぜひ、ご家庭の食卓でも試していただきたいです。
で、私は、何をするかというと、ヴァレンティーナのレシピを受け、彼女のレシピと自分のレシピ、計４品をLessonします。
バレンティーナはイタリアに住んでいるので、Somniaには来ないのですが…遠く離れたイタリアの料理を自分が伝えることができるのはとても楽しみだし、おもしろい企画だなあと思いました。
Lesson予約、スタートしています♡
定員に達し次第受付終了なので、ご希望の日がある場合は早めのご予約がオススメです。
メニュー、スケジュール、お申込は『Somnia』HPの料理ページをご覧ください
http://somniajapan.com/#service_5
そして！！
Somniaの告知をするようになってから、「あさみちゃん、今の教室やめると？」と質問されるのですが、、もちろん『Asa Sofra』はこれまで通り続いていきます～(> <)
なので『Asa Sofra』も今後ともよろしくおねがいします。
10/15（木）からは「保存食・自家製ツナ＆そのアレンジ」がスタートします。
カツオの美味しい時期の、手作りツナ。
カンタンで美味しくできるので、ぜひご自宅でも試していただきたいレシピです。
Lessonのスケジュール＆ご予約はこちらです
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-12019114031.html