９～10月の「保存食・塩きのこレッスン」もいよいよファイナルです。
慌ただしくてなかなかレッスンの様子をUPしておりませんでしたが、とにかくきのこ祭りなレッスンでした。
きのこに鮭にいちじくに。秋満載！ うひひ
プライベートでこんなにたくさんのキノコを購入することはありません。
授業で作って持ち帰る用と、試食用に使う仕込み用とあるので、１回のレッスンで使うきのこは大量！
買出しはショッピングカート１台にキノコが山積みの状態です。
サングラスを着用していることが多い私は、きのこを買い占める怪しい女。
プライベートでも当然きのこ三昧になります。
レッスンでは塩きのこ４アレンジをしましたが、プライベートではこんなアレンジもしましたよ＾＾
きのこのクロックムッシュ。
ホワイトソースは手作りです。
以外に簡単にできて美味しいので、次回のツナレッスンでホワイトソース作りを入れようと思います。
きのこの旨味とホワイトソース、最強♡
きのこと明太子の和風パスタ。
柚子ごしょう（昨日のブログのアレです）をアクセントに。
レッスンで炊き込みごはんを入れるのにも使用した、《J cocomo》の平らな漆器に。
漆器なのにピンクというのが、とってもクール☆
椎茸のみで作った「塩きのこ」で、白菜と豚バラのミルフィーユ鍋。
ニンニク少々、唐辛子を入れて加熱。
最後にごま油をさっとかけるて食べるのが、マイブームです。
密かなこだわりですが、この秋、教室のペンもキノコにチェンジしております。
リアル！
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余談ですが、ちょっとしたビックリがありました。
今日、自転車に乗ろうとしたら、ハンドルにカマキリ君がいたのですが…
！！・・・昨日も同じ場所にいたのです。
たくさんの自転車の中からなぜ？
先祖の霊がカマキリに乗移り、私になにかのメッセージを送っているのでしょうか？
明日も同じ場所カマキリ君がいたら・・・ハンドルにくっつけたまま一緒にサイクリングに連れて行ってあげようと思います。
では、今日のブログはここまでに。
きのこの仕込みに戻ります。。