数年前から、父が植物を育てるようになった。
会社の窓際には花や果物の鉢植え。
実家でもなにかと育ててるみたい。
いい趣味だね～～～♪
んで、最近ラディッシュが育ったとのことで、収穫したてのものをたくさん持ってきてくれた。
家で育ったラディッシュは、形が不揃いで、それがまたカワイイ。
スーパーで売っているものに比べて、葉が元気に茂っている。
せっかく父が育てたので、いろいろ楽しもうと、まずはサラダに。
収穫したてだから、シャキッとみずみずしくて美味しい。
で、次にピクルス！
瓶詰めマニアの私としては、ピクルス作りが大好きです。
赤いラディッシュがギュッと詰まった瓶は、見た目も美しい♡
私は、まろやかな酢をベースに、砂糖、ブラックペッパー、ローリエ、鷹の爪を入れて一煮立ちさせ、あら熱がとれたらニンニク少々ともに野菜を漬けます。
そして、葉っぱはふりかけに。
ゴマ油でしんなりするまで炒めてちりめんじゃこ投入。
醤油、砂糖、みりん、酒で味付け。
ラディッシュの葉は少し辛みがあって、それがまた美味しい。
おにぎりにしても美味しそう。
ここで力尽きたのでクッキング終了。
ほかにも、ナムル、白和え、スープなどできそう。
まだまだラディッシュはたくさんあるから、
また明日でも作ってみよう。