夏の思い出その①〜山本先生のパンと、myカレーと、夏の食!〜

気づいたら9月になっています!(@@)
今年の夏は、濃厚でした〜〜
9割ほど仕事でしたが、それも含め楽しい夏でした。
いろいろあって、UPが全く追いつかないですが、ひとまず食関連のことを・・・
最近ダイジェスト書きが定番になってしまいましたm(_ _)m

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スモーク!smoke!!モクモク
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7月のことだったと思いますが・・
読売プリュ(新聞購読者向けの雑誌)の撮影がありました!
テーマは“燻し” キタ━(゚∀゚)━!
昨年教室で燻しLesson、そしてプライベートでもIBUPA(燻しパーティー)を行なったほど、燻し好きのわたくし。
簡単にできる燻製をあれこれ紹介しています。

発行は今月末。。ちょいと先ですね^_^;
詳細が決まったらお知らせします。

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夏のパン祭り!山本知美先生の教室
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いつ休んでいるのか…と言われますが、時にはプライベートな時間もとってます。
毎月の楽しみが山本先生のパン教室。
山本先生とは、昨年の夏に出会い、美味しいパン&お人柄に惹かれ、通い始めました。
パンはもちろん、先生の教室の生徒さんとの出会いも素敵です。
みんなで一緒にワイワイ^^ 
先生の教室に来ていつもの皆様と話すと、なにかホームに帰ったような気分になります。
私の教室に来てくださる方もいらっしゃり(感涙)
本当に出会いは宝です。

おっと・・!
浸ってしまいましたが、ここ最近のパンをご紹介

《初夏のパン》
梅雨時期というのもあり、かたつむりパン、ポップオーバー、そしておかずパンが好きという私の願いを叶えてくださり、コッペパンを。
キャワユイ、猫足の焼き印入り♡
コッペパンは、自分の料理と勝手にコラボレーションさせちゃいます^^
まずは、自家製ベーコンかソーセージかな〜〜

《7月のパン》
初めて、福津の自宅教室におじゃましましたよ!
何個でも入りそうな、クランベリーとクリームチーズの白いパン。
いつも教室でご一緒させていただいている、由香さん家庭菜園の採りたてバジルを入れた、香り高いパン。うま〜〜〜(^o^)
自宅教室は、野菜料理も一緒に教えてくださいます。
ピーマンスープ、夏のサラダ、先生自家製デトックスウォーター!!
そう、先生の料理は体にやさしい〜〜のです。
カレーLessonでスパイス三昧の私の体を、お料理たちが癒してくださいましたm(_ _)m

《8月のパン》
先日行った、夏のパンLesson!
大好きな食材だらけでしたよ〜〜〜


旬の食材・生トウモロコシがこれでもか!というほど入った、コーンパン。
トウモロコシが溢れてきて成形は難しいけど、そのぶん美味!!


マンゴーの水分と果肉で作ったパン。
う〜〜〜ん。夏・・・

プニプニの生地を触りながら、みんなでワイワイ。
美味しい香りに包まれながら焼き上がりを待つ時間。。
究極の癒しです。
しかし毎回、つまみ食いしたくなる欲望と戦うのがタイヘンです^^;

山本先生、今月からは高宮でも教室をされるとのこと!
私も9/27(火)の部に参加します。
いっしょにパン作りましょう。
Let’s  プニプニ!!!!

♡山本知美先生のブログ♡
http://ameblo.jp/lien-2008/

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プライベートごはんがほぼカレー
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カレーLessonをやっているというのもあり、スパイス&それ系の食材に溢れています。
というわけで、プライベートごはんもほぼスパイス系。
カレーは、バリエーションが無限なような気がします。
私は、和食材にも、洋食にも、いろんな料理にスパイスを使いますが、七味唐辛子感覚でカジュアルに使えるものです。
Lessonでは5種類のカレーを作っていますが、古川プライベートカレーを少しご紹介します。

ビリヤニ。
インドの炊き込みごはんです。
Lessonのレシピにもあるチキンカレーを利用して。
ごはん、カレー、パクチーとミントをザクザク! そしてバター、スパイスなどを、お鍋に入れてガーッと10分炊くだけの簡単料理。
これは、最近のお気に入り
うんみゃいですよ^^

10分でできる、ヌードルカレー。
具材はアサリ・・・だったかな? 
ココナツ、スパイス、たまねぎ、アサリの旨味ベースのスープにパクチーをがーっとのせて。
ヌードルはあえてインスタント麺が好きです。

海老のパッポンカリー(カレーの卵いため)
シーフードの旨味が甘めに味付けした卵に染み込み、しかもスパイシー!
さらに野菜たっぷり。
これは簡単にできて本当に美味しい。
いつかLessonでやりたいです。

昨年のカレーLessonでやった、スパイスチキンもプライベートでよく作るのです。
バリッと揚げたチキンに、カレー、はちみつ、塩、スパイス、パクチー。
甘じょっぱくて、スパイシーで、ビールによく合います。

オクラとナスの、キーマ♡
上にのっているのはLessonでもやっている、紫タマネギのピクルス。

これもLessonで「本日カレー」として登場する、ポテトのスパイス炒め。
マスタードシード、クミンシード、自家製スパイスミックス、くるみなど。

う〜〜ん。カレー奥深いです。

本当にギリギリの告知ですが・・・
今週末のにキャンセル出てます!
お時間あえばいらっしゃいませんか?
初めてでもお気軽にどうぞ♡

メールはこちらにお願いします。
furukawaasami317@gmail.com

9/2(金)11:00 1席
9/3(土)11:00  1席
9/4(日)11:00     2席

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「大ばけ小ばけ」でハモしゃぶ祭!
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太宰府にある、大好きな居酒屋さん「大ばけ小ばけ」。
なんでも美味しいけど、寿司職人でもある大将の作る魚料理は特に美味しい!
この日は仲良くさせていただいている城さんの企画「ハモしゃぶ祭り」に参加させていtだきました!

以前も食べた事あったけど、よーく下処理されたハモはふんわ〜り
バッテラ、刺し身、締めの雑炊まで・・・
ちょっと炭水化物を減らしていたけど、この日は忘れることにしました^^;

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年に1度、吉塚うなぎで会う
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夏はうなぎ。
うなぎといえば「吉塚うなぎ」でしょ!

夏のはじめから行きたくて、行きたくて。。でも時間がなくて行けなくて。
8/30にすべりこみで、行ってきました。

夏になると一緒に吉塚うなぎに行くY氏。
なぜか、毎年2人で吉塚うなぎでランチを食べるのが恒例行事です。
1年て早いね・・といいながらうなぎを食す。
とっても忙しいY氏。
1年に1度のうなぎですが、20分くらいで完食してバイバイ!(笑
でも、来年も行こうね^^

ほかにも、なんやかんやありましたが、
続きはまた今度UPします^^

さて、明日から、カレーLessonラッシュ!
ありがたいことに1週間で8本のLesson入っています。

ガンバリマス! 
イエイ!


↑食いしん坊ポーズ

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