初夏の保存食といえば…

夏の保存食

この時期の保存食といえばやはりコレ!
八百屋さんに並んでいるのを発見したら嬉しくなります。

梅。
私はあまり梅干しを食べないので、梅シロップや梅酵素、梅酒にします。
ひとまず、お客様用に梅シロップを。
ソーダ割りにしても、ゼリーにしても美味しいですよね~^^
今日も、新たに2kg追加注文しました。
梅のある限り作りつづけます。

らっきょう。
おつまみ&これからやってくるカレーシーズンに備えて、甘酢につけます。
ここ数年漬けているのですが、だいぶんカリカリッと仕上がるコツを得てきたような気がします。
しかし、購入してから1日放ったらかしにしてたら、すぐに芽がのびてきて・・^^;
らっきょうの生命力すごい!

山椒の実。
一部はチリメン山椒。
のこりは、酒、醤油、みりん、砂糖で煮て、つくだ煮にします。
魚の煮物やうなぎごはんにあわせたり。

さて、これから、来月後半からスタートの「彼ごはんpart.1 ハンバーグ」の試作です。
先日、実際に男性100人に「彼女に作ってもらいたい料理ベスト3」アンケートをとりました!
その集計をもとに考案した【リアル彼ごはん】です♡

時代を反映した意見、意外な結果、思った以上に男性が彼女に対しての理想があること、職種によっても選ぶ料理が分かれたり…など、面白い結果がでてます!
5回くらいのシリーズでやる予定ですが、第一回目はベスト1の「ハンバーグ」!

ハンバーグは誰にでも作れるものなので、私がやろうと思うのは「ちょっとガンバル日のハンバーグ」です。
ひと工夫で、肉肉しくもふっくらジューシー、小麦粉煎って手作りのソース作りましょう。
添えは、カワイイグラッセ、ベーコンポテサラ、夏の生トウモロコシスープ、ワンボールでできてオシャレに見える簡単アイスケーキ。

写真できしだい、詳細をUPします!

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