ベツベラジェンヌ的!手作りスイーツ★

KBC『アサデス』に出演して依頼、一部の人に「ベツベラジェンヌ」と呼ばれるようになりました^^;

↓↓ ベツバラジェンヌ・ドキュメントはこちら ↓↓
http://ameblo.jp/furukawaasami/entry-11959081794.html

確かに、私はベツバラジェンヌ。
食べ歩きがライフワークでもありますが、もちろん作ります!(←こちらが本業)

料理が得意だけど、スイーツ作りも好き。
基本、外で買ったほうがいいものは、外で食べたい派なので、家で作るのは簡単スイーツです。
冬は焼き菓子が恋しい♡

寒い中外に買いに行くなら、家で作るほうが楽な時がある。
暖かい部屋の中で、コーヒー豆をゴリゴリ挽きながら、お菓子が焼ける甘い香りに包まれる時間が幸せ!

最近作ったいくつかをUPします。

ココナッツライムクッキー

この星形は『ココナッツライムクッキー』。
タイ料理好きの私にとって、ココナッツとライムは大好きな食材。
生地にはココナッツファインと黒糖とライムの皮、上の白い部分はライム果汁のアイシングだ。
ちょっと珍しいようだけど、ココナッツの甘い香りとライムの爽やかな酸味は、大好きな組み合わせ。
夏は、この組み合わせのアイスクリームを、何度も作りました!

手作りオレンジブラウニー

コーヒーが好きなので、『ブラウニー』は本当によく作ります。
ボールで混ぜて、バットに流し込んで焼くだけの超カンタンおやつ。
板状のものが出来るので、好きなときに好きな大きさにカットして食べます。
myポイントは、カカオ70%くらいのチョコレートをたっぷり使い、濃厚にほろ苦くし上げること。
上にのっているオレンジピールは、冷凍保存している自家製で、横のグリーンはピスタチオ。
オレンジとチョコの組み合わせ、大好きです。
柑橘風味のあるコーヒーとの相性抜群☆

手作りレモンケーキ

これは、『はちみつレモンケーキ』。
国産の無農薬レモンをたーくさん買ってきたので、塩レモン、レモンジャム、レモンピール、そしてレモンケーキに。
生地には、レモンの皮、レモン果汁、ハチミツ。
上にはレモンの輪切りと、レモンアイシング。
爽やかなケーキです。

こう見てみると、柑橘と甘いものの組み合わせが好きみたい!
最近は、キンカンやゆずが旬。
キンカン蜜煮に、ゆずハニー、柚子胡椒etc…
時間を見つけたら、保存食&スイーツ作りに励みたいと思います。
フフフ。

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