インドスイーツ★〜りんごのハルワ〜

インドのスイーツ・ハルワ

冬はりんごが美味しい季節!
りんごジャム、りんごケーキ、リンゴのシナモンロールetc…
いろいろあるけど、私はコレが好き。
りんごのハルワ♡

ハルワは野菜、果物、穀物などに、砂糖やバターなどの油脂などを加えて煮詰めたお菓子。
モロッコとかトルコとか、アラブ人の文化がある地域によく見られるらしい。
中近東好きの私にはたまりませぬ。

このりんごハルワは、インド料理のナイル善己さんのレシピを参考に、家にあったスパイスを入れて作りました。
ハルワ=野菜と思っていたので、ニンジンで挑戦したことはあったけど、りんごって美味しい☆

りんごのすりおろしに、シナモンたっぷり、他スパイス、バター、ナッツなどを入れて、ひたすら煮詰めるだけ。
時間はかかるけど、簡単。

りんごの旨味がギュッと濃縮していて、うま~~~!
シナモン&りんごって最強☆
遠い国の料理のようで、日本人の口にも合う味だと思う。

こうやって、家で異国の食を味わうのが好きです。
なかなか旅行には行けないから、食卓でトリップするのです^^

作るの大変そうだけど、最近、挑戦してみたいのがフランスの『ヌガー』。
あれヌチッとした食感と、ナッツがいっぱい入っていて好きなのです。
白い生地にカラフルなフルーツやナッツという、見た目もかわゆす♡

スイーツといえば、デパートももうそろそろチョコレートシーズンだ。
チェックしにいかないと=3
(もちろん、百貨店チョコは自分用チョコ)

甘いものが恋しくなる季節、到来♡

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